材料$ f! V4 N% h: B- u- O n# F0 d! A3 F9 T
薑汁 10毫升、 66%黑朱古力粒/全蛋/牛油各 65克、薑茸 1茶匙、蛋黃 26克、糖/麪粉各 36克tvb now,tvbnow,bttvb7 x1 |( L( b3 x' V& M& Y) w: g; a
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做法4 S; z) }5 W- T, ~: K- h$ D
1.碗中加入朱古力粒和牛油，隔熱水坐溶。
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2.待朱古力粒完全溶化後，加入薑汁、薑茸拌勻成朱古力漿，備用。公仔箱論壇% A9 E1 j( ~( I+ E; F; A; K
5 }. H& K$ v! c2 m5 Z0 T& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另備一碗，加入蛋黃、全蛋、糖，用電動打蛋器的快速打勻至呈奶白色狀。tvb now,tvbnow,bttvb. v( o5 C7 W( m4 y5 q" M7 i- E
; n" j$ r8 O4 W. K$ W) C/ ~公仔箱論壇4.將麪粉篩入蛋糊中，拌勻至沒有粉粒。$ h7 B$ b/ i M4 j; G0 Q/ D
1 r5 \; T$ V( \ i# D" q公仔箱論壇5.繼續加入朱古力漿，拌勻成心太軟麪糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 L* j4 w) E8 _% R) [# X: x/ e3 r
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6.將麪糊放入蛋糕模中，放入雪櫃冰格雪一晚。5.39.217.76$ d( G X4 ~1 x5 R& b
- M A" @- w3 {8 A3 @- Z2 W7.把麪糊放入預熱至 180℃焗爐中，焗大約 15分鐘便成。
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9 L$ w" Q+ G+ w4 Atvb now,tvbnow,bttvb心太軟麪糊在焗前要放入冰箱雪一晚，便可控制焗的時間，焗出來水準較穩定，不會一個有流心，一個沒有。
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發表於 2011-12-9 06:41 AM
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