材料
$ H+ [$ Z7 Q5 L5 t( X' Q5.39.217.76針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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調味料
5 N4 b& W& W0 S/ P6 ^豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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$ A, @; y G! H- o" h9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 G& B0 k. [1 k+ q& }1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。' ] J* R" x3 v8 \+ S
9 d% A0 J5 j |' \' J5.39.217.762.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [5 \$ ?0 K5 }* ?. o' _
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。
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6 b# f& r. g, d7 |* r- v$ t貼士
& B3 u& U; `' v2 u這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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