材料
+ L3 d2 i, H G# e W% P針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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! w$ r$ x+ Z3 D2 w8 O5 M, D3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: D$ e1 Q! m; H8 f4 O5 M5.39.217.76豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許
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! C2 h. |) \6 v4 z: u; ~. K$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) r* H- z, ]1 [, btvb now,tvbnow,bttvb1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F8 u/ n. ?3 m6 z& n0 y
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。5.39.217.763 q. f- w% y/ Z$ F( f, E& {: s ~
6 Z6 q% J& b" M; }7 E. i0 y# x) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
/ y8 T6 H+ m, O% W/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ |# z6 @4 h9 c+ K
4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。
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4 b) y* |% M* r7 P- B' Q$ e* d公仔箱論壇5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 公仔箱論壇+ ?: P9 P4 d' v0 i
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這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。# `% k4 r- S. k! [; B7 {, b3 e: @2 R5 N
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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