[中式食譜] 荷包牡丹蝦

咖啡愛奶茶

材料：
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- B- |# N' g! U: b; `3 Q. g( `) b( U, P鮮 大 蝦  10隻
  b2 T: R0 A0 D% g" j6 q冬 筍  15 克5.39.217.76) r: y0 }# H) \
黃 瓜 皮  15 克公仔箱論壇. f1 y5 w* ^0 m% ?# Y, i
雞 蛋  3 個8 r4 J9 c+ v/ K  y6 p: g

6 m6 M9 \  `+ D5.39.217.765.39.217.766 O2 b/ B1 ^+ O2 G7 t+ _/ B
做法﹕
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3 R/ T% l' e( E1 U+ ]; d5 stvb now,tvbnow,bttvb1  大 蝦 去 頭 尾 洗 淨 切 段，冬 筍， 蝦 尾 部 切 末， 蝦 肉 末，筍 末 加 調 料 炒 熟。
. W8 |# W3 m$ M9 a- g1 j$ ?8 P/ p5.39.217.762  蝦 腦 焯 水 后 瀝 干 切 末， 黃 瓜 皮 切 菱 形 片。
0 S. t$ j; t! Q6 R3  雞 蛋 攤 成10 個 圓 蛋 皮， 放 入 蝦 餡，捏 成 荷 包 狀， 粘 上 黃 瓜 皮， 蝦 腦 后 蒸1 分 鐘。
* r' n( Q% Y/ x/ d# e5.39.217.764  蝦 段 炸5 分 鐘 后 裝 盤， 四 周 擺 好 荷 包, 用 上 湯100 克 燒 開 後，加 鹽，味 精， 料 酒， 胡 椒 粉 和 白 糖 勾 芡， 澆 在 荷 包 上 及 成。