[中式食譜] 真假豆腐

nt1972

7 o5 h( A( Z: l" T5 z7 u9 B/ n5.39.217.769 O' a4 Q* w9 s! k
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {* p; [+ N! `( R$ H
免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙
6 N* x6 M! q0 V* z5.39.217.76
( v4 D, q8 f# L公仔箱論壇$ k( N4 ^) U, d) S
做法tvb now,tvbnow,bttvb# z. c9 o2 G8 |* h& p
1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。
! A4 i! h$ p/ i; P) |# a# H* K1 J2 f
0 Z5 r) T. c! [. H+ g2 M2 i5.39.217.762.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。
) y# G1 a9 p8 P% ^/ f" d6 }0 e: C5 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G# I7 a2 b9 }- {
3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。
3 e" x) K) I1 ?6 o* G# D5.39.217.765.39.217.767 V% J7 Y4 C' w& w
4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。
! M7 C6 v" |* u. L0 |9 w# G  |$ v8 t8 v" V2 r" C9 w6 |  @
        5.39.217.76/ w% J$ F; k+ q4 t7 L
tvb now,tvbnow,bttvb% @& G5 f; @6 s" A6 }