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[中式食譜] 真假豆腐

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1 b+ k: |$ H* dtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76: H' ~: d5 {: t2 P9 M. A5 t% A
免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I. H- h& L, y% N+ u# R. f7 F
1.雞蛋拂勻,加雞湯及鮮奶拌勻,用隔篩過濾後,放上蒸碟,放入鑊用中火隔水蒸至七成熟,打開鑊蓋,放上兩隻筷子後冚蓋,留少許空隙,繼續將蛋蒸熟。公仔箱論壇- T& m# q# f8 `' e
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2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油,用大火將豬肉炒香後盛起。
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/ r' w, k0 c3 S/ c. Q6 G8 {3.將嫩豆腐切小粒,放入滾水灼熟後撈起瀝乾。
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9 P- z$ I, V) O, X6 t% E) u+ G* ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蒸好的水蛋取出,鋪上肉鬆及豆腐粒即成。5.39.217.76, P( v) o  D* S" s: d1 z) t

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