素燴獅子球$ w5 x n1 u6 h' X7 S
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" J! b' \% H8 j. O/ g9 {tvb now,tvbnow,bttvb原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉 適量，麵包糠500克。
9 j) L0 R) R& s! [! S 2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許
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# F% v, m0 F( q4 h* C- P/ K5.39.217.76調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb( e7 \3 o- @- n; P4 o
2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 tvb now,tvbnow,bttvb! k; q3 a: ]( a3 p5 |" N# z" S' M
3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
) g. I9 H4 {- O1 A5.39.217.76 4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。 |
發表於 2010-5-25 05:23 AM
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