[中式食譜] 瓜皮卷的做法

咖啡愛奶茶

原料：黄瓜250克，冬笋50克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，香油7克。
7 m9 W( ]' H- C; Y9 ^" S. t: E" |5.39.217.76做法：1、将黄瓜洗净，滚动黄瓜，用菜刀片成片，一般要有10厘米长。(开始片时，速度慢一点，以免片断)。
% J- s5 }1 d- v2 C4 S2、冬笋，胡萝卜切成细丝，将其放入开水中焯一下，过凉，滤干水分，加入盐(0.5克)，味精(0.5克)，香油(2克)，拌匀备用。5.39.217.76% s! d( D% [5 ~
3、将片好的黄瓜皮片，加盐腌出水分后滤千，后加入味精和香油拌匀。公仔箱論壇8 a5 R; R( Q1 _+ G7 ^0 H
4、瓜皮展开，放入少许细丝，将丝放在黄瓜皮的中间，即可装盘。( O8 U9 j" I+ O1 R# `
特色：此菜为四川风味，，味咸鲜，色泽丰富。