所需材料：
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- R; k- S7 J4 ]( A雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇: K- @ E# b8 H$ [ U4 u7 e
蛋白 ... 4個
( z# n0 Z. b4 S8 B公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙 : F# _; q5 ] W
蔥段 ... 3～5段
( z) ^4 ~8 t; j) u1 O7 n2 N薑片 ... 3片 ' x' \" y) V9 u6 O
高湯 ... 1飯碗 % e; u! w& m# w1 @5 f3 t2 p
鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" I/ G( Z+ E. m) S& V/ M3 O
味精 ... 1/2小匙 5.39.217.768 b& I1 F7 g4 ^. M; m7 J g. i- _! ]
豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb* {* S# R' K/ g, n6 z1 @2 n, V
沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb; l. q( Q5 v, c0 i
太白粉水 ... 1大匙 7 Z. q- B9 S0 R; m: F
雞油 ... 適量
# [5 g; k! u- Z N3 x" M S5.39.217.76A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 p- V4 p& P( t9 ~% l# s, Y+ l
鹽 ... 少許
7 B3 \# M: C) s \, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙
8 j1 @; a+ J* B. V- ptvb now,tvbnow,bttvbB 料
, N/ [. E/ G* ~& r ftvb now,tvbnow,bttvb筍片 ... 40公克
* d1 E8 y$ j. h5.39.217.76洋火腿片 ... 75公克
" J! i( Z b( o8 X7 Z: S t' V/ T8 p公仔箱論壇冬菇 ... 6朵
* J& M: P2 Z) ]$ E/ B5.39.217.76芥藍菜 ... 2棵
4 f+ z7 H9 b$ d+ m( o1 B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! b% M' `2 k+ e! I. i% q& X
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: \# o" D/ Y; F/ D6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
3 ], G1 ^8 p+ B公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇: A+ F7 |& c5 _) m5 }
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 P# R9 e( G. f" g
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb. R& r' O9 ?( P8 W+ c( H+ k3 p8 R% I
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
M& s7 e) t5 Q. }5 }tvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb4 k+ r) z" P( F2 o. L5 k5 W9 a
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb9 [0 |: f0 C) l8 z
- W# G1 H" b7 `3 g" D2 ]公仔箱論壇備註：
9 {5 r$ {9 T4 |7 w+ F$ B! z3 H" S2 ~炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
( H% A! |' H) w) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-17 04:20 PM
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