所需材料：
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. s" O: B+ P( i; V- a8 s明蝦 ... 8隻
( p& Z2 v$ B" j" n, K( t5.39.217.76蔥末 ... 1大匙* p: ~: @9 C1 ?* P5 c
蒜末 ... 2大匙
2 y( e% }" p- V5.39.217.76薑末 ... 1大匙公仔箱論壇- @2 M. J9 [. y8 ]
蕃茄醬 ... 4大匙
( @5 b& ^# o% J7 G x* R# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 ... 1大匙
/ S3 i' \5 B' a, h公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F0 X9 F' a( B' h$ c3 Y- i$ y8 k
沙拉油 ... 1/2飯碗
1 I. p: o; v. W$ [5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C# m7 P0 \) {5 |" i# d1 xA 料
! t$ y' k& L* \7 H& d0 a# z酒 ... 1大匙
4 X$ `+ G6 o5 `9 o% v3 btvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [+ |2 A4 |; E9 @' |, g, j/ f# T
味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 L- p1 n- c2 \$ g
醬油 ... 1大匙. n1 N/ T. A6 l# P- M0 P- V
糖 ... 1小匙4 o: \! @" g! a0 N7 F. i
高湯 ... 3大匙, R& c; A0 O$ o/ D
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作法步驟：公仔箱論壇0 q1 \/ G% Q7 N: j2 F* R9 e" h
! U8 ?" B, A' Y Z8 d公仔箱論壇1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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8 x' s# D8 n" ?tvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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2 Q U% g# c3 d: y) h5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：公仔箱論壇1 B }' |& J% N( a( O
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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