所需材料：
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明蝦 ... 8隻
, g. g% l" n6 s- O4 G& B3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末 ... 1大匙
; d4 `7 Z) H J F5 s+ J5.39.217.76蒜末 ... 2大匙
; I! Y* Y) k% c, L公仔箱論壇薑末 ... 1大匙
7 M: i( O$ ~" z+ Q! o) V公仔箱論壇蕃茄醬 ... 4大匙5.39.217.76& b2 Y9 V( W! H9 M. g$ j# e$ V
辣豆瓣醬 ... 1大匙
4 T9 e; G! `2 d; p4 e% w. stvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇& ~* c7 S+ z5 Q4 \
沙拉油 ... 1/2飯碗
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$ U; x5 O! \; H! ~: n B {* ~9 s& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
5 f, S3 a6 T+ K/ ]: o2 Y2 {酒 ... 1大匙
# A2 e4 e$ K& |& S2 a$ `鹽 ... 1大匙
& t- Q0 b0 T) E$ }4 ^( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙7 u2 `$ E, B- L
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; |8 @9 l0 u. q5 z* M
糖 ... 1小匙; o& s$ b, G: h! K/ u/ X
高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {5 Q" k$ ]7 R5 l0 u
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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# P2 i; t5 Y# M) I3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。$ O% M m$ g' W4 k
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備註：
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9 p3 a p' W$ @2 Q- ~tvb now,tvbnow,bttvb明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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