材料 牛腩200公克 冬粉50公克 ( {8 M+ Q( n5 q9 \( u0 k# a5 a) _- U
綠花菜20公克 蔥２支
- ?3 H: r( ], t O1 o& H5.39.217.76薑３片
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調味料 A料:米酒２大匙 八角１粒
0 ]" q$ V X8 C8 k* Q鹽１小匙
* b1 c- B8 i1 p+ o& C% ^% e/ {5.39.217.76作法 １、蔥洗淨、切段，薑洗淨切片， ) V* x" C" [( t. Y, b, h
綠花菜撕去硬皮，洗淨切小朵，牛腩洗淨、切塊，
7 I4 K( L+ f0 u# z5 ^8 L放入滾水川燙，撈出，冬粉放入碗中，加冷水浸泡１０分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb0 b |& f e& C
２、鍋中倒入半鍋水煮滾，放入牛腩、薑及蔥，
+ d+ J9 O0 C( l5.39.217.76待水煮開，加A料以小火燜煮，至肉熟軟，
; F0 h- ^: y$ L7 ~, ~: z& ~! q再放入冬粉和綠花菜，煮至入味即可。5 b( L, S: D: o$ w' T4 ]$ j; u9 v
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發表於 2010-5-17 04:18 PM
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