[西式食譜] 乾煎酸辣骨

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材料7 E0 E, i, @( c$ g
排骨 600克、水 500毫升、甜醬油 4湯匙、鎮江醋 2茶匙、鹽適量醃料﹕紅辣椒 2克、胡椒粉 2克、薑茸 10克、乾葱茸 8克、蒜頭 5克（剁碎）  c3 D& y7 U, }& q; \  o
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做法
4 w5 a0 Y3 e& ?5 ^2 i2 _tvb now,tvbnow,bttvb1.排骨加蒜茸、薑茸、乾葱茸、胡椒粉及撕碎紅辣椒，拌勻醃大約 10分鐘。% o$ V' N( S8 b  ~7 T  g* D! J
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2.開大火燒熱鍋下油，放入排骨半煎炸約 2分鐘至兩面金黃色。公仔箱論壇5 M0 w/ Y( c7 Y+ Z0 q
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3.然後灒水，下甜醬油、鹽、鎮江醋拌勻，待滾起後收細火冚蓋煮 1小時至汁料收乾即可上碟。
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