红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克公仔箱論壇7 j2 x/ U0 _: C+ D
辅料：红萝卜50克，油菜50克2 A0 U8 _8 i. b" [5 {5 q! e! l
调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。' ], H9 L9 x$ }
教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？ 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；
1 ^) c h3 ]% i/ v2 i$ rtvb now,tvbnow,bttvb 2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；1 U0 U, d$ n- U4 K( E
3. 留1碗原汁备用；公仔箱論壇+ V' `- J) q5 U1 U+ c
4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；tvb now,tvbnow,bttvb: @3 U* P0 m: N2 [+ r
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
3 Y1 D4 p) E% u1 ]* i1 {0 a* _' r 7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。) \$ ~! H4 J9 J5 _
小帖士 食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 | 
發表於 2010-5-17 01:59 AM
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