臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
( n, }0 {# L" q) H7 j4 U) Ztvb now,tvbnow,bttvb
) U' Q0 l7 B0 _" t2 ?+ T+ D) N公仔箱論壇富 貴 糉 . q; x- T! F1 v/ c
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
2 ^& G4 W8 _& {% v* z; Z公仔箱論壇
: H! N; `! o8 F! V1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% O& Q; \, Z9 F( ~! A
有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
$ y' d6 ^6 i! \% K4 V# S9 k1 {tvb now,tvbnow,bttvb
+ S4 J+ I' N, D4 Q. C5.39.217.76 ! _% i7 Z6 ~+ M' S! a# m
7 L' k. m$ [9 ^
魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 5.39.217.76! a7 a( p5 t! K; s1 a* H
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 ! O6 I8 x5 |4 Z
售 價 ： $78
, V# {, b" h$ n+ H5 r5.39.217.76售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
2 a/ U4 W& W; e8 `0 A" ~! K1 H/ y) |公仔箱論壇評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
! o# u6 R: M2 K. h& G' Z7 y3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b3 O9 o% V, ]; q8 Y5 X
: g1 n. |# E- G+ c, ~5 I5 ~- ^
& P7 p5 U% @! N+ `% { j公仔箱論壇鮑 魚 響 螺 糉
! S; w0 D( d# x5.39.217.76材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
. O( R" {, G* i5.39.217.76售 價 ： $1386 Q* i& Y0 d% R) _# o& `; z
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
; l x0 \& @3 L# I, o5 {評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」5.39.217.766 X# m$ S1 k' I1 W0 S: y+ d
% ]8 R7 ?/ d: d8 |, O0 X4 e# @
 公仔箱論壇9 M- [% O; T5 B: z* Q4 n5 N2 w4 a# v
- h" D0 j& N. Y! ^4 m5.39.217.76忽 之 選 * _5 h7 C6 v0 {
食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
. C4 c) R- q1 M( u$ Ttvb now,tvbnow,bttvb裹 蒸 糉
$ |; \ S6 o" J Q5.39.217.76材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W) ^, C" ^# Q- F7 x1 G
售 價 ： $996 \% j! q1 b8 p g0 V. \4 p
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
2 ~6 z. e: W( S2 R, _公仔箱論壇評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」tvb now,tvbnow,bttvb: r# z* M( K0 [6 s" M# H0 E3 ~6 b
4 w1 {- e- P" ]7 N
清 新 口 味
O6 e4 `" p% d. ?公仔箱論壇周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
1 o. }, l) G/ k y7 v' vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! H T! R$ g% j' m# N5 r" h: M$ ^
& o( w; ~ K1 T4 ^3 x
$ n* s) C2 ?; Z公仔箱論壇十 勝 紅 豆 金 栗 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I- T5 ]1 d; \, S( ^# `
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 & [7 ]5 t3 L9 D1 L" i, O5 W& R
售 價 ： $46
7 k! |: Z9 P1 i9 g; C% b5.39.217.76售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
/ y+ \3 z* p* @公仔箱論壇評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」( S4 V7 X, F' n7 x# B
2 j0 K6 z) L) V+ A$ |公仔箱論壇
" L4 H7 g3 G3 T公仔箱論壇5 y6 q( n @ n
甜 心 冰 糉
# n/ b. r. `- O% e/ L+ ztvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 2 V* D$ ?8 E' A7 z7 M' G: H& i
售 價 ： $59/6 隻 tvb now,tvbnow,bttvb2 o1 U" ~ Y/ @7 ?+ L3 b) q
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） - V" G9 H: z1 h
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A/ U! `. \7 @. C
2 E/ R6 i! H! r Q& s7 `# E豬 仔 類公仔箱論壇1 }7 h! O/ f6 x5 t9 k( L% s
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
1 t; @- P& b! ~8 b3 g5 T) ?公仔箱論壇
U! v# P# S8 y5 U公仔箱論壇
9 e$ z$ H6 E1 O2 Y" G+ V; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% {) H/ K; O, e: R
才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 P& f' {; E1 h2 ]! R0 p: u H
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 1 X3 \! |: c! O! `9 z' Y
售 價 ： $55
2 p" J6 X; J3 B2 V7 N3 V5 \& |售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） " o* Z$ b, v, ?& i8 i* _* R" k
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
3 q6 S# T7 J6 X: U- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d4 Q( R+ I! y6 H4 `9 v* X
8 \ j3 S% y% q* a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g- O$ L; i5 |
日 本 咖 喱 肉 醬 糉
# Y% ~4 {; Y$ c! Y# O材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
1 M& h3 `8 S( n, A+ d+ C* ]售 價 ： $49tvb now,tvbnow,bttvb9 x# o% y D* _1 D) B6 U) |! ]( a7 h
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
( |8 w5 L: P$ [2 E6 ~+ N; E5.39.217.76評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
) h' x, `8 I, G6 W5 l. K公仔箱論壇5.39.217.76" E) F/ |+ g% i
結 語
7 N; l# ]* l4 \5 [) R公仔箱論壇周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」5.39.217.761 u! ^( @) K( [/ @! i3 G
|
發表於 2009-5-29 02:04 PM
| 
發表於 2009-5-29 05:39 PM
|