臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
* [, K+ o7 s, B" \8 u2 R+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ l/ r( H( [; G; j" W' R, v# m
富 貴 糉 v7 V! [- {! O+ h( S3 w
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
- t4 z1 `3 F2 {' j4 c3 z; X; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M, f0 Y1 [5 y0 Q% h7 [* a; l
" |# J3 ^% y! W9 D$ S) C有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
2 l7 P) `. p" R4 B. }8 v公仔箱論壇
3 m. }% P4 J$ y& m( Q$ w, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^3 v! O1 `! n* I# O+ F! H, q7 F
; I8 y5 `& `$ D& m1 rtvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
; |' t/ }- g: B& |$ \# d' e" Y. I材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 公仔箱論壇" e& z8 a6 J- p" n2 [3 b3 ?8 B, F
售 價 ： $78公仔箱論壇, S7 Y6 |+ T6 |/ n0 g
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
: y8 J( C4 n4 w9 n5.39.217.76評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
; g* l& I. Z' b2 E5 e) e- Q公仔箱論壇
) \2 x. c, v/ \9 S; r/ }! |) U( \ : L, z% v) Q3 O B6 A0 K
5.39.217.767 D8 D- u* X- f. }. J) o$ z" G
鮑 魚 響 螺 糉
. @- ^" p9 }0 D6 u( j) W# Itvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生 tvb now,tvbnow,bttvb9 z- P4 O5 t3 L! X) ]5 I
售 價 ： $138
# ]1 P0 z% m5 S2 Y公仔箱論壇售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
$ M- `' V" G; S* t8 B, N5.39.217.76評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
1 r- G% y$ N+ Z# {* l, E7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
q. q6 H' i% t, z4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 ^( l2 W; |( ~9 H2 q% o
5.39.217.76& X( r( [. n: u* d7 R
忽 之 選 tvb now,tvbnow,bttvb* G& {. ]. K$ \. l1 p
食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
: L& y# j6 v$ ]) S公仔箱論壇裹 蒸 糉
$ a: v9 U% t9 U' [5.39.217.76材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 公仔箱論壇$ c( C3 v' K' t: |3 c w
售 價 ： $998 S, s0 W7 ^. Y5 W
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
# M+ L j+ m; a& j! Wtvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
1 S F/ R" l# v公仔箱論壇
$ y- n; J& ~( h. m6 t4 A) t5 Ktvb now,tvbnow,bttvb清 新 口 味
' O4 z5 h2 n$ ]$ y周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。5.39.217.76. X1 C% H4 l( l: W
; M: R7 F3 v: D; S& H0 v
! J+ _( g8 N7 s, ]6 g0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 x+ Q7 C/ r0 R- x8 E6 X+ B! _5.39.217.76十 勝 紅 豆 金 栗 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v& `& J" S9 o% o
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 tvb now,tvbnow,bttvb: u/ ^. c9 @3 H4 t% F0 {4 \
售 價 ： $46
2 _0 |2 a7 I) P1 @7 c7 dtvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
5 l. ^! T H i/ M! J( B( L1 Q' h, `5.39.217.76評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」5.39.217.769 t. H+ n2 S* W$ g' K
公仔箱論壇8 I% c' j4 \! i& R) I K
 tvb now,tvbnow,bttvb+ |2 ]" ^% f5 X7 @( Y, m
& I0 S1 d2 \: k9 i) m( y5 X甜 心 冰 糉 5.39.217.764 i* R [( w* D9 G6 a! ?% U
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 " Q7 v" |* u4 G9 m
售 價 ： $59/6 隻
% M( E2 Q- P% a4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） 公仔箱論壇$ b2 r1 O+ h, `. @4 Y( K
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 r% X5 K4 V7 e9 d# v2 Z
5.39.217.76* N1 ]- Y" p( ]. z+ n) j" E2 U1 }
豬 仔 類
- B' d2 O/ @, G) A3 i- x% ?雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
+ m% z7 A( c8 G( B5.39.217.76
* c3 s9 H" W" w4 Y* `: F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- c; E2 F% b4 w
$ r: b, y5 X; U7 l; @
才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B# j- `$ _4 F7 A; _, T
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
5 u0 G1 v; d- s; y/ r, F1 Ztvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B8 J& c7 O4 B' r/ a
售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
3 T% r8 N5 e; O% }6 |% Q評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
& w! \- `, K8 k6 Y0 @, ]tvb now,tvbnow,bttvb$ l0 B" a) h& R% W/ V) p
! d) T( E2 w( u, {$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v+ _1 I/ e& n) s. I2 j
日 本 咖 喱 肉 醬 糉
; f+ C, `$ f! ?2 Y% n8 \9 r4 gtvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 5.39.217.76$ v$ K) t# O* }+ S7 x0 B# L$ y
售 價 ： $49
* r& ?+ G$ O( v/ c5 O% h售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 公仔箱論壇9 f$ S2 t9 u& m( S
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」tvb now,tvbnow,bttvb5 f0 x5 V! r. F/ d" m# e$ z* u: w* k
5.39.217.76( k& U& y0 j% w5 G% z
結 語" _2 V1 L: S J# C9 t
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
& w* B- g- k9 {* n公仔箱論壇 |
發表於 2009-5-29 02:04 PM
| 
發表於 2009-5-29 05:39 PM
|