薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ 5.39.217.76+ J; \, q. K5 C3 k
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6 S/ F( E, S2 r: E7 Q. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \8 l, l4 G* n# V
酒 紅 色 靚 樣5.39.217.76' U s4 o, ]4 l, N! I+ c
D è sir è etvb now,tvbnow,bttvb: T8 i! A o( [/ a
產 地 ： 荷 蘭 # Y0 S5 Z% \; a1 v3 I; |+ l0 v
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 公仔箱論壇2 A. {/ h/ {5 g
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
+ U6 O1 |! u9 I( u, l( Q J$ D5.39.217.76烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 5 E# Y9 [) C1 R& W$ a
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）( _& M/ Y4 x, i8 o( Q; F) t; o
, N( m+ v. B; O3 ^) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b1 g/ c+ W& O T6 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 {5 a7 d0 I7 R+ A
獨 特 泥 味
. M6 K/ C3 t Y9 c4 r: Qtvb now,tvbnow,bttvbPeruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） $ D# Y8 n3 v1 z. _9 v) f9 i" X
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
' b( J* Y, p- E& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 # `- s! G$ h# y4 B6 M7 i" v! z
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
5 K* N3 f* Y+ U& K2 Mtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 ; G7 [+ C! u+ X3 G4 l
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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有 奶 香 味
+ x' v% h9 Y( J8 d4 z# T+ u$ s- }公仔箱論壇男 爵 薯
" q1 t" v; m* @, W! k5.39.217.76產 地 ： 日 本 0 O7 N4 u2 U- C( M2 y9 b& u. `* S- H; r
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
9 Z f' F1 Y" H$ M& C& \味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
1 F0 g6 c. J+ `/ ]tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
/ E+ b0 M- N1 [' Q4 A, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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# M9 j5 I5 B B% N2 G( g3 t公仔箱論壇
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, N2 a# a, Q9 utvb now,tvbnow,bttvbCherie
/ q4 a- i2 d/ Z" t; R3 S! ztvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 法 國 ' ]* ~" i% B1 G# j/ G+ z
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
% p" ]# a! T* X6 g5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
; j' R& X; L5 Y+ B- V0 S+ P1 K5.39.217.76烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
6 P5 h# G) t# R9 @3 t5 Z售 價 ： $45/500 克 （ A ）7 Y) f% H- f, O$ s* n4 K) ]
4 ~+ J; O/ J7 t : A& j8 n: v w- X, T
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
) A1 [ y$ s9 R: B6 g: j產 地 ： 荷 蘭
U# v, ~7 V F3 \/ U) o" ]: v公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
, X/ s- Y- _: c/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 入 口 粉 甜 。 5.39.217.76' B, i6 I& ]$ a+ q
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
+ l Q6 u' l) K售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）' i. N: s: ]0 V* a, P* f7 E8 C
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MayQueen
) t/ x* Q( L$ p) ?( x產 地 ： 日 本
# ^" c3 k' t5 W6 f6 W公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
' [ o- I( ?1 T+ L/ [4 ^* u+ p$ P6 l5.39.217.76味 道 ： 香 綿 軟 滑
* U9 Z& w% j: o: c3 d烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
}5 ]8 Y( B2 t+ F5 V% a) u+ v5.39.217.76售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇. m8 k" W2 @ n2 [8 K0 F4 B$ ~: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E) z- i: A4 {' _
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0 n d' W n, Z3 |% n+ h# N3 i! J公仔箱論壇Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d+ V! \. q& {3 I; P6 _/ C' v+ E& X- F
產 地 ： 美 國
F/ ?6 ~. K# S" e) O' s特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
: E4 H+ z3 ]$ { K7 W7 C5 a: X味 道 ： 質 感 較 粉 。
. _& i( E2 ~/ O5.39.217.76烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 公仔箱論壇- T& L' }' b3 t4 f5 _6 n
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）1 Z* ?2 y/ i9 r9 f( O& a/ H& D
公仔箱論壇9 m `! l. L" G( O! R0 f
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" n+ e! I) T9 a# F$ DAgria5.39.217.761 o( O3 S0 S+ x4 ~$ }( E
產 地 ： 德 國 tvb now,tvbnow,bttvb+ v+ `- o: W) v A
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
1 V, r3 Z! {8 x, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 粉 嫩 5.39.217.76* R6 I4 Z3 U( R$ C/ C+ W8 {
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 公仔箱論壇4 G h- P2 \+ r6 @
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）tvb now,tvbnow,bttvb6 t& W) j7 b5 v! L
產 地 ： 澳 洲
# V3 C) Q/ r; u; F公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
) z1 m8 I2 ?) I6 z6 L4 \ ~味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 - r# B/ a8 h4 Z
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 5 B# H% ~0 F: l# m
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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 公仔箱論壇% [, ]! h9 T5 o: L: o) f
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黃 肉 薯公仔箱論壇0 g* A0 Q8 f9 g8 G. X1 I1 t
產 地 ： 中 國 - ]: h& V7 A. l
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 ) h; Y( Z; S9 @2 v4 ]4 B" w
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 公仔箱論壇- l2 U6 b0 m1 u8 g
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 5.39.217.76+ ], k* S( a. c: U
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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; D& A" O! G1 o+ h, I0 o% U, y5 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e+ S. a! z, Z% x M+ E% c
. p7 e& s" M# i7 `& l( L& z/ J% gYukon Gold
1 X' a. g, l6 u, q3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 美 國
+ e" {3 v( k' n1 v! n特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ _; V6 o/ C( O, O; [9 A- z1 a! c
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 # _) S( {, g: d& E$ E9 ?* S
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
6 D3 ^8 w$ l D8 _tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）5.39.217.76# r$ c" S$ {, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t( [$ v3 w+ O7 d" X, l
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
; L; F8 o/ ]- O. O/ t( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭
, x. _; N* ? B" s) J# r% S( ]* H; M: Ptvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
: V$ T- Z) D; W/ D# xtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 2 a2 _0 X/ e/ ~7 ]
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
1 P1 k! R* ]% V5 Q' C& M: x5.39.217.76售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d7 }$ N6 ]) C6 E |
$ w2 E2 p3 n, V/ i7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 M6 i* ^! Q: `2 K
) C6 w+ d7 [+ a) Itvb now,tvbnow,bttvbSante
4 g2 T+ |* H, e: ]! e& h產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
0 K2 E# X8 [8 b* a6 Dtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
+ S. X9 o1 _; s4 @. i5 g9 }- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb- \1 H1 J8 U) [! }4 z5 T
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 7 g+ e- w' Q) r# i$ f
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇3 z5 z3 d3 ?1 v. W/ e
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; Z& z, ]. I/ v; M, b) _8 a' a公仔箱論壇" `$ G, [% I" d8 f( [' _7 _
Rua （ 有 機 薯 ）5.39.217.76: X: i p, s( I r6 B8 i7 b
產 地 ： 新 西 蘭 5.39.217.76# j) g$ q' f! w4 u: D$ w7 C& j
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 + u# \/ ]; J+ O* X5 ^: h" x: J
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
. g3 o# v9 M q, s/ s烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^' P1 @5 y( j! T- q) S* a
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
, c% v6 I% O! {. @4 j6 b5.39.217.76
3 x4 }' H; f1 C( @# ~( b公仔箱論壇
( v& M: g! n2 F7 L8 B! @, r8 H5.39.217.765 p$ q+ ?6 J$ u/ V8 a6 E
新 薯 （ New Potato ）& ], M7 i' u7 A
產 地 ： 澳 洲 $ D3 \* {' F" ?7 x3 Z
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 # u, N {% i6 T- d: k | j
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
7 @1 {+ z w+ M( S# `- Vtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
: j2 {4 y. H- M, m/ h2 w* u售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
2 B, p6 B- Q! r! ^6 y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 Y3 U3 Q" W8 p
點 揀 靚 薯 ？
% j' Y' e* E6 i/ o" C2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 j. J ~& r0 Y+ r j
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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: P; U0 D; X& y& i, V& q0 E8 [tvb now,tvbnow,bttvb． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
5 T0 x1 i- V: e* N1 a3 p． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。, g5 B1 R& c% Q+ I; k6 o
5.39.217.76: x! u& C+ V$ U i, X: b
怎 樣 儲 存 ？$ Z) d$ C; y* k1 L+ Y
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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9 }& @6 [$ Y# S( z, k' _5.39.217.76． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n2 ]$ X% l$ C! z! H* m- K
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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