有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。
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% H; l! g& |, @) L# @7 v/ m S擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。公仔箱論壇' ?0 B( e) `3 [. w4 g0 z1 C/ ^
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豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為公仔箱論壇2 Q5 z6 j* a7 o" `. }* U# R
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1. 它的鹽份很高公仔箱論壇/ s( ` {; @7 I. D. H3 }9 X) o: l
2. 它的亞硝胺量可能很高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q8 Q U6 W8 j: ^" n+ L/ [
3. 它可能有黃麴毒素污染
1 y5 r& k( l- @$ V s5 s) Y( M, `公仔箱論壇4. 可能有添加防腐劑tvb now,tvbnow,bttvb3 o4 i% r" b% M9 a s
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鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。5.39.217.76, P0 R8 p% G# A7 ?& t
; r3 b9 ~( P$ ~; T5 t8 X* e亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。
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, B1 ~, B$ ]7 T/ f' D* V: i/ P黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…公仔箱論壇3 M" V9 _7 `6 I
7 u. u% u# q# N, q至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。
3 E7 N) W. r- U1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {; L6 _! |6 U* o2 _不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。
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另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。
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, _9 F5 O) z5 I- N8 f但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z, W! ~7 i' F% k y
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反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
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