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& ]+ W' ~% c6 g3 ?& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;公仔箱論壇# ~; ]9 e, p1 X; f9 j
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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做法：
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0 f6 L: H1 K% _! l公仔箱論壇1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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) U$ Y6 A, I7 M0 z8 R4 k2 j( Q2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；公仔箱論壇' Q3 Y! B% N' Q/ E2 r; j$ O' D% _! T
! w" G$ }+ f, k6 a* ^% {& s4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；公仔箱論壇, F$ ]& {1 D) Z- z2 N. `0 Z
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。5.39.217.761 Z2 E) j [6 a) R h/ g
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7 q( ?$ |2 A/ v# K2 S% Y, {8 c5 L0 i5.39.217.76經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。5 k8 A) l |! l8 F
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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