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: j: p7 m: V, m" s. S' h公仔箱論壇 原料：公仔箱論壇$ ~) x0 x8 x1 ]: U$ q) }/ @
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鳝鱼5条、大葱1/2根、芥末3大匙、花生酱2大匙、生姜1/2块、黄酒5ml、生抽5ml、白糖2小匙、盐1小匙。
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做法：
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# V* W( k5 @) p 1、斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后，再用热水冲洗，洗去表面的白膜；公仔箱論壇( F& g C7 ]" r2 G: c
) ^5 j# K5 I5 h9 |tvb now,tvbnow,bttvb 2、切段并用刀划出鳝丝；
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3 w2 V% E4 A% O/ C! \0 S/ _5.39.217.76 3、黄芥末酱、花生酱与调料拌匀；
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7 n4 q5 @, `. V% r$ n, V; X公仔箱論壇 4、葱切丝，鳝丝放入水中，加姜片与酒淖熟后用冰块迅速冷却，沥干水分；
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1 l& R) z. J5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、葱丝与鳝丝放在碗中，淋酱汁拌匀即可。
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1、清洗鳝鱼的时候可以用盐或者面粉，有助于去除滑腻感。1 `3 M5 m @( g/ [" w: q {8 n
1 V! F( t! k |( }( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、鳝丝要淖熟，用冰块冷却可以增加脆感。
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3、没有黄芥末用青芥末更好。
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發表於 2009-8-19 05:11 AM
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