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: Y& D) @. O8 G7 N+ h9 M. a* h) M- i公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb8 d3 B7 t' \8 O- r9 c* {' K% b$ g0 L
鯪 魚 肉 ： 150 克 , C7 z$ E4 n/ N3 w w1 s
0 s. U- ~' z) H( u0 }4 }. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪 魚 肉 調 味 料 ： 5.39.217.76* J" J8 A- [ y v a6 R3 b
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 ! x* t0 b# e/ Z/ V
生 粉 ： 1/2 茶 匙
: ]* R& A: w/ I$ a5.39.217.76半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
0 V1 ^ G; G5 k% Q$ J+ ]5.39.217.76
2 p: k8 g7 u3 f6 n, f/ e5 @tvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 調 味 料 ： 公仔箱論壇2 \/ D$ Z6 m& `* O& f; [1 S
生 抽 ： 1 茶 匙 5.39.217.76( R; U9 ~& w9 t. R( n
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
+ c( b; ]: b4 E: A5.39.217.76生 粉 ： 1/2 茶 匙
1 x/ T5 [9 T1 _; i1 m1 a公仔箱論壇麻 油 ： 1/2 茶 匙
6 h7 O9 v4 {% {/ I4 K+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R' @2 O0 Z8 `蝦 米 ： 1/4 杯 ( b W6 j5 R1 {$ F9 f& p
冬 菇 ： 3 隻
% q/ u! ~$ g- G, @" [葱 ： 1 棵 ， 切 粒 5.39.217.76% f1 Y: H" D0 Z5 _5 R
豆 腐 卜 ： 12 個 5.39.217.76) B& U) B: {2 t1 m' F
生 粉 ： 2 湯 匙
# a* v6 R+ h0 m8 n油 ： 2 湯 匙 5.39.217.76- s' I3 }$ h9 Z
冬 瓜 ： 750 克 tvb now,tvbnow,bttvb& s+ Q; w9 ?, k- I8 R$ ~8 j
薑 ： 3 片
$ V$ a& L: J. T0 ^公仔箱論壇雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 & P' U" M8 X# n4 M* @
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
. @) Q7 T5 ]% m3 t& n5.39.217.76鹽 ： 適 量
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1 ?8 w- t+ w$ I/ r! z5.39.217.76(1)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S5 U" V# E4 F& ^; L) P2 p; C4 y
- b$ D3 m0 D+ {# j, jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y# e2 w k% t& h
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準 備
1 Y8 f* g4 }' M \. ?4 X公仔箱論壇1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
+ R3 n" V- } Y0 O0 Q3 y2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
6 h9 Q9 W, b( z4 x6 y1 J# o3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 5.39.217.76' K1 v- N4 h v, b( g
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T8 o8 b6 O3 r% r2 H8 r
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。公仔箱論壇- P2 `, W, f; _* V7 G% c7 v: M
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(7)
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豆 腐 卜 瓤 餡 法
$ F$ l! @! `5 f8 P7 ^1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
. j7 F* q. |+ _) t7 N( h% L Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。. l, R6 A e- g' [: Q
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! Z& G9 W1 u5 Y公仔箱論壇(9)
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" `# w! ^/ i. }! ?+ X2 N5 `(10)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m2 {4 r! x, ^. C6 R$ }
% ~3 g. K4 w4 I2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w5 n" \6 {; P! d/ }
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(12)
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' E4 i: g8 y3 D! S9 Q公仔箱論壇燜 法
! T1 e9 q; T. k1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
- I/ W* f/ o' l: P' w8 q公仔箱論壇2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D1 R+ }$ K& k, e
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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