[中式食譜] 南 瓜 燴 燕 窩 羮

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材 料
9 T  Z/ A/ n4 E3 ]& g5.39.217.76日 本 南 瓜 1 個 （ 約 500 克 ） 、 燕 窩 2 錢 、 雞 湯 250 毫 升 、 滾 水 500 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb+ F: ^2 a; S4 j* g$ T8 T8 G
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做 法
+ G& f% V4 O" i8 R! Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將 燕 窩 放 入 適 量 暖 水 中 浸 泡 2 至 3 小 時 ， 隔 水 後 放 入 滾 水 中 ， 冚 蓋 以 細 火 煮 15 分 鐘 。 5.39.217.766 g8 K+ ?0 n; j2 {9 ]. k
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2. 將 南 瓜 去 皮 切 開 ， 去 核 去 瓤 ， 肉 切 細 件 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 至 軟 身 ， 然 後 放 入 攪 拌 機 ， 倒 入 雞 湯 攪 拌 成 糊 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb' Q  l0 _9 @; m3 I

  t. B* W2 A+ n  E3. 將 南 瓜 茸 及 燕 窩 倒 入 鑊 ， 用 細 火 煮 滾 後 便 可 上 碟 。
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7 K' ~1 ?5 `. L/ M& ~" @2 p0 vtvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.762 Y9 ]' S( [4 v' r9 x" V
用 燕 碎 或 燕 盞 皆 可 ， 若 用 燕 碎 便 要 揀 走 毛 ， 煮 的 時 間 為 15 分 鐘 ； 燕 盞 則 煮 1 分 鐘 已 足 夠 。