你聽過「油甘」嗎？近年來，攸關健康的議題總是特別吸引人，使得能夠抗氧化的保健食品非常夯，最近就有生技業者推出「油甘」系列產品，且聲稱「油甘」富含人體所需八種胺基酸及十六種微量元素！然而，鮮少人知的油甘其實早在五千年前的印度就有栽種，且有聖果之美譽。（照片來源／取自網路）
. }0 V( `- e9 Z8 C; g公仔箱論壇油甘又稱為餘甘子，果實肉質硬脆，其味酸澀，食後回甘，口感舒爽，故稱之為餘甘子。油甘原產於印度、中國大陸及中南半島，台灣也有栽種，且由於油甘口感酸澀，有助於消除懷孕時不適，在台灣諺語中的生育病子歌中就有「五月病子者悽慘，愛食仙楂甲油柑」。
( @7 O. d- |* d8 m' E& l1 J7 d/ K公仔箱論壇根據研究顯示，油甘果實含有豐富營養元素，包括維他命C含量可高達1561mg/100g果肉，平均含量是柑橘的100倍，蘋果的160倍，微量元素硒以及SOD每公克鮮果含量有482u/g。抗氧化能力強度高達440-270，是藍莓的28倍、蘋果的65倍、柳橙的98倍。近年來，有關抗氧化食品越來越多，油甘的文獻也漸增， 聯合國衛生組織甚至將油甘納入值得推廣種植的保健植物。: G8 p5 J, A2 g, H# p( K" `
新光醫院營養師夏子雯表示，油甘的相關研究主要就是在可以抗氧化，能清除自由基，其所含成分包括維他命C與微量元素硒，以及含有豐富的SOD（超氧化物歧化酶）和粗纖維；衛福部並已公告油甘可做為食品原物料，但由於在台灣的產量較少，所以仍在推廣栽種之中，而主要種植產地在苗栗地區。她並建議民眾仍應把握均衡飲食，多吃蔬果多運動，少吃精製糖類、含糖飲料及飽和脂肪酸，才是健康的不二法門！ |
發表於 2014-6-20 08:14 PM
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