材料
9 A' O' X2 b: }( A* M* U4 V4 x5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 9 N; \& Y' Q4 c2 Z3 @% N1 k) |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. m0 d) Q; ]1 {
醃料. U0 y" S% z" V5 [% p; B1 C% m" o
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許
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柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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: t' b6 ?9 g$ m: r2 E+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 f7 E/ d7 {. O5 f' G+ n: e0 l1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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+ t$ @7 e3 N h9 d2 N- y2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。4 a" Z3 L6 ?! s+ J# j- B
. g8 G# K6 T' e# z3.荷葉剪去椗位，再剪碎。5.39.217.76" R# A6 Y3 h7 l
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。* K" t" u; W5 w" S, I8 a
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d; Q( T4 P" U7 K# `$ s. m U
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! J/ x% w# [5 |- s8 c/ E5.39.217.76柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。5.39.217.766 w, Z1 d7 o% I. u: q) ~+ v; G. ?
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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