[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料' E6 o" ~+ }' W: q  {+ ^2 b
皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A7 R1 {$ _+ Q8 X  I

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+ t' a. U  T( K, g9 m' j  t5.39.217.76做法
( `. S3 r' [! }7 m! A% I9 w5.39.217.761.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。
) k% C5 S# A3 M8 e# M5 v/ N2 U5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v3 ?$ F/ s& X- H5 l) y0 _
2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。7 G) _3 Y8 }6 k# J; m4 Z1 R0 v

2 m. Y2 l7 o7 z7 s5.39.217.763.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。
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皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。