[中式食譜] 蒜泥白肉

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【材　 料】. E2 x" V3 p  n2 h2 W

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% }( [: F" `6 x7 V; b" V. _6 Z* E- H薑30公克公仔箱論壇( Q' K" [0 ^: R  h
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蔥 2根
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8 Z- H$ V7 u7 H+ D, e5.39.217.76淋醬：5.39.217.765 T& Z8 d% }) N" Z
蒜泥 2茶匙
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. Z% x* Y8 n2 m& a0 W  V# M& W( u蔥末 1茶匙
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' D6 t: q) u9 `( Y: T5.39.217.76薑末 1/2茶匙
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辣椒末 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 `+ N6 {; L1 t
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香菜末1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& G) Y6 i- g" F" w0 Y3 y/ H
5.39.217.767 ^" N1 C" t& s4 X
醬油膏2大匙
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醬油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i4 Z/ O# ^4 ^

5 T- Q8 v, h3 _' ~( ]1 |- c) b5.39.217.76糖 1/2茶匙公仔箱論壇3 H4 I. C) C# R( O
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香油 1茶匙公仔箱論壇3 \# d- n) J# j8 k* b' N
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【做　 法】8 h: l$ j! X* R3 e8 z0 V

3 C: ?0 `1 O! b3 M; n+ M公仔箱論壇1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 B, g$ I0 k$ b  o
2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。tvb now,tvbnow,bttvb* a. Q0 s7 E- g( m
3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。tvb now,tvbnow,bttvb. Q' X4 P8 K2 d+ i) L" B" d