材料
: H, `3 G: W4 M+ i3 t! C8 r6 E+ u( K公仔箱論壇薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
: ?0 K; m8 M$ v5.39.217.76
7 k2 V8 c6 m; _% I3 }/ A酥餅tvb now,tvbnow,bttvb* P; v ?( v B1 m/ ?
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: T1 f8 z. i" N$ Z `3 S
公仔箱論壇, ~$ f e7 _4 t
5.39.217.76* i V8 p, G0 x- a; R! k0 P
做法
2 P, u2 T( V) Y$ g, Q$ Htvb now,tvbnow,bttvb1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。: J8 p( u' {+ O
- R7 V# Y$ }2 k0 N/ ~* f公仔箱論壇2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb! h: f, }" g, M; z" y* M @
$ ]1 s9 s! e- a; \: u* M
3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
+ R" y* u* V: }& D1 g2 b4 Z7 C
* R1 {% h1 f/ Q0 o r4 F0 K4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
7 S9 @5 F9 ^: i$ q- A2 z' F7 A( Jtvb now,tvbnow,bttvb
8 e9 D, i/ T8 f' K ^3 |. \* N# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。9 A- x6 Z3 V0 Q
公仔箱論壇) V4 Q1 Y' E& w3 f
6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
\6 I- ~0 B3 O& ^公仔箱論壇/ }5 X" H* R5 R+ _9 H* Z* h
7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
4 j! |0 B$ Y4 ] \' c4 S' h# E. P' U
$ K5 Q: `/ e m; G8 W( u& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L. w+ S, P/ r( v" v+ U( s貼士tvb now,tvbnow,bttvb" q+ K/ J2 I: E$ g( T
先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
+ @7 Y6 M/ i1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-28 07:20 AM
| 