[甜品] 栗子芭菲

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材料/ N" c8 H( a6 `% T4 j
蛋白 20克、糖 40克、清水 10毫升、全脂忌廉 300克、栗子茸 50克
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做法' Y! F6 U7 C3 I7 v
1.煲中下糖及水，以大火煮溶。
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2.將蛋白打至半挺身，緩緩地加入（ 1），以打蛋器的慢速打至光滑。
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$ H5 T2 w1 H5 N5 [& w5.39.217.763.忌廉打至挺身，加入栗子茸，再加入（ 2），倒入長形盤中，放冰格雪 7-8小時，切長方形上碟即可。
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貼士
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