材料
1 G* T' t1 V( B( l% e9 U4 P+ |5.39.217.76洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許公仔箱論壇8 @3 I6 Z( p# M- v7 C. ^% o- N; }
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做法
: o! V2 B d: x* `3 _1 Itvb now,tvbnow,bttvb1.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。5.39.217.76' F6 f0 H. A) ^# g3 K
: }7 V# a w' V; l k5 j6 q/ e5.39.217.763.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。 X8 a! ~' |% O2 `
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茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。公仔箱論壇5 s' B" ?! Z. e1 e* ]" y
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發表於 2011-11-24 02:45 PM
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