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豬手上半截約 1斤、冬菇（浸軟去蒂） 6粒、芫荽 2棵、陳皮 1/3個、紹興酒 3湯匙、老抽 2湯匙、冰糖/生抽各 1湯匙、雞湯 500毫升3 r- _- v7 M9 {, \9 d X0 L
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, U6 X( h! \' k5 btvb now,tvbnow,bttvb1.燉盅內放入冬菇、豬手、陳皮、芫荽、紹興酒、生抽、冰糖、老抽、雞湯，蓋上蓋。
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4 H; A- v$ S5 D6 \1 a* Q5.39.217.762.將燉盅放入預熱至 200℃焗爐，焗 1小時 30分即成。
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7 ^; c# E3 b8 Z! S7 ?4 g. X$ _3 o選燉盅最好和元蹄大小相若，材料填滿空間，湯水用得較少，味道會更濃郁。公仔箱論壇# p4 B9 Z: a, f
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發表於 2011-11-23 07:25 PM
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