[中式食譜] 葱爆心肝

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材料
7 Z1 k; L4 `& |2 V/ t% M豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量公仔箱論壇$ Y6 W- h, B; ~! ^4 W( o2 u8 j
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醃料公仔箱論壇% G9 _9 h) |0 c0 Z/ n$ n3 c
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙公仔箱論壇( L' ?& h5 W8 R% W; }* }2 H
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! \5 D/ |7 [* W. E* b( y% G公仔箱論壇做法
" t& ~" f% R2 |  P4 |' _& ~4 L1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
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3.京葱切段備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb% S2 o1 O+ U5 I) V/ _6 G

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貼士
3 D$ j8 ~6 p, |/ v7 e$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。5 [+ i1 g- ^" l' m+ a1 B6 R