材料5.39.217.76# c- a& K/ T; i
黑松露扁麪 110克、牛肝菌（切粒）/番荽碎各 20克、 Mascarpone芝士 10克、分子料理松露魚子醬 5克、蒜頭 4粒、雞湯 40毫升、牛油 5克、鹽/黑胡椒/初榨橄欖油各適量、白酒 20毫升 z) l+ D4 X6 m1 C. }9 C) L
& t" k3 f i' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]5 H5 G5 b0 P' v' u
做法
! I8 s) H) ]7 E; v* |; D5.39.217.761.燒熱鑊下油，落蒜頭煮至金黃，加入牛肝菌，下白酒和半份雞湯，收小火煮至熟，加入番荽和初榨橄欖油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [ T. F0 e% \+ A5 @' P2 l* n1 T! V
5 E/ [1 K+ a7 H( X2.煲滾水，加入扁麪條煮 2分鐘至半熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w' l( I* C2 M1 B' {6 T
3 k% d/ @4 w: Z$ C3 H$ m
3.鑊中加入餘下雞湯，下芝士煮至融化，加入（ 1）、牛油、鹽、黑胡椒同煮滾，放入扁麪拌勻即可上碟，加少許分子料理松露魚子醬即可。: O3 f. v8 u+ n3 ?7 O8 ]" g9 J' F
|
發表於 2011-11-22 07:39 PM
| 