材料4 p4 m& N; o9 g' [. E/ y
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {! |$ A8 j' ?2 |" \/ ~
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: j: {6 {2 [, B
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法$ `- [+ b) m ~* w" |' t1 N7 e$ |! N% d0 D
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Z8 W& h& c9 h8 q, l9 {/ m
4 L" b1 h7 ?: e! u& V+ _tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# T8 v- Y0 t# R) L) j$ [+ Z/ |. t) n3 m
" }* U3 s$ R* i0 q3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F9 k+ C9 v- l1 M, x
7 U( S$ H3 m5 _1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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* ^8 W! p/ [6 n" q生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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