[中式食譜] 蘆筍肉卷伴乳酪汁

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# u) s+ \& ^- b( f% H' T0 o材 料:
* t" L/ _# O& @! e- G公仔箱論壇肉 片     8 塊 tvb now,tvbnow,bttvb8 s. `' n7 M! P" G
蘆 筍     200 克
! L+ k* q* y% m, S8 L9 z生 粉 / 鹽 / 糖 / 黑 椒 粒 / 水     各 少 許 9 ^* f# ~: U* N
公仔箱論壇  m& i9 B! P% l& o2 N$ `! R
醬 汁 ：
$ p" V2 f8 j8 }+ G/ z. {5 K! z! k  j公仔箱論壇希 臘 乳 酪     4 湯 匙 $ q/ N- S' t/ g2 U# J& ?- m6 Z
蜜 糖      適 量
9 |2 ~" Z4 j( ?. t( u) u) Y& b4 P1 J檸 檬 汁     1/2 個 9 W) |, F. u( E
小 青 瓜     1 條
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' o9 U( n- a8 I2 L) S+ ~做 法:公仔箱論壇- J' `. h1 B7 J, b! h6 Z3 V2 p: r
1. 蘆 筍 切 去 已 老 掉 的 尾 部 。 ( k6 f3 k# k( k
2. 肉 片 攤 平 ， 將 5 條 小 蘆 筍 放 在 肉 的 一 端 後 捲 起 ， 用 少 許 生 粉 封 口 ， 用 牙 籤 串 好 備 用 。 * W" R. g* e% m) k* i
3. 小 青 瓜 切 碎 ， 與 希 臘 乳 酪 、 蜜 糖 及 檸 檬 汁 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb( m$ Z/ \8 ]9 ]; S: Z8 p1 m
4. 將 肉 卷 放 入 鑊 以 中 火 煎 熟 ， 先 煎 接 口 位 ， 再 翻 轉 煎 至 金 黃 ， 撒 鹽 、 糖 及 黑 椒 粒 調 味 ， 然 後 灒 少 許 水 復 蓋 焗 1 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb) D0 k5 c$ c) b: n3 ]
5. 將 肉 卷 上 碟 ， 去 除 牙 籤 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。, L% y7 R2 c3 F- V
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貼 士
+ a# e; i; G# ]# g' G  r公仔箱論壇先 放 接 口 位 去 煎 ， 可 令 肉 卷 黏 實 不 會 散 開 。