‧ 所需材料：
" u9 C- d5 W' [7 K2 a公仔箱論壇2 E4 g7 C4 L- n1 `9 s V
蛤蜊 ... 300公克
0 Z. Z6 ~" O7 _- D8 G5.39.217.76雞胸肉 ... 225公克
. w8 t7 A8 w+ s5.39.217.76豆瓣 ... 2大匙
7 j' Q+ ], v# R0 Q* W油 ... 1大匙5.39.217.768 M# L, J( \- I7 T% G
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]+ {6 g+ f. D1 G* O0 `" c
鹽 ... 1/8小匙
# f) N& U1 t* |公仔箱論壇味精 ... 1/8小匙
K/ T- x- |5 _; g. F0 z5 l5.39.217.76米酒 ... 1/4小匙4 M* a8 J6 {9 }/ T. }' y
B 料
) Z% A* [9 ~( f) B3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V, I4 Y* g% G U0 U$ @9 x' e0 A, q$ q% F
) T$ `/ e0 u6 I* ?% ` K
, V# l! X1 q4 I# V' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb: V5 B9 b1 W% G4 E- m+ F& I9 J
$ r, A4 ^" l1 ]( {# p( N$ d% a# [
- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k- b8 a" ^$ i# X3 g+ @
- s0 G, C7 T3 u
‧ 備註： ( |" E% p7 Y: X: L
公仔箱論壇9 H" P7 g4 D1 g. D3 [
1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。5.39.217.76: G' w1 X0 }1 h' m2 w& f
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
| 