材料 (4人份)牛柳粒 300g tvb now,tvbnow,bttvb# }6 b4 @3 y; Q! N- m
" w( q* ]$ M( K; h. F+ \2 H9 k醃料
: h/ I+ {% |; H- J6 H( `tvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 q& A. u4 R* b6 G8 c
油 1茶匙 1 [3 E- [( N8 S8 G! d# }) `
喼汁 1茶匙公仔箱論壇) O& C+ M$ A7 d9 s& R- n
生粉 1湯匙公仔箱論壇6 N1 x& ]$ ^1 D6 q8 w" z
水 2茶匙 R; v2 h4 H' V+ y2 t
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番茄醬
# P ^) L' G7 L7 f. s; p4 f JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 3粒
0 E" K! n! D0 I% o/ |: l1 T3 s! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2個
+ I% t1 h; {5 v* `" b公仔箱論壇蕃茄乾 4片
3 v; l* Q1 O' i% C7 c5.39.217.76九層塔(Basil) 適量
9 v, I+ o; ~6 l) ~5 m) Y公仔箱論壇大肉茄 4個 3 h. d# ~ y! A" b
紅酒 150ml
1 Q* b& S3 Q$ L' S公仔箱論壇茄膏 1/2罐1 U0 S. h0 |$ U$ a. J
燈籠椒 1個 5.39.217.764 E/ k% i" J+ a
牛肉湯 250ml
6 r; @4 v0 C' ^: ^+ t5.39.217.76混合香草 適量
/ y$ ?$ f# z' c1 ]' G6 c& Htvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙
4 }& h: K3 I! I. V7 F0 N$ ~ i+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L7 }/ O4 l' ^7 e2 E7 J
; o4 W% ]! j% z- D. btvb now,tvbnow,bttvb扁意粉 400g tvb now,tvbnow,bttvb9 H- [: {8 q; N* j. Y' i4 R
3 ]7 y/ u$ {) P! B, L2 _' _6 Q \/ A公仔箱論壇♦ 制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C, y( ^( H5 E4 m1 x
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D$ I3 j3 ]. P& k
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇8 B7 |& l. _9 {5 E5 U& o% Y$ l
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透5.39.217.76: T: n: m" G3 S8 p* r
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
8 [. ~8 e' l0 A/ r7 wtvb now,tvbnow,bttvb(時不時蓋check下, 炒幾下!)公仔箱論壇, s/ U2 o2 ] v0 v7 X
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
0 y( A% @$ z' o2 N! l5 }tvb now,tvbnow,bttvb6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.公仔箱論壇) v( T2 s5 \% v' B
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. - k4 w* T8 e: J+ u/ g9 A
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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