材料 (4人份)牛柳粒 300g ' t! h' i4 Q) V6 w- `: O
4 {1 y" D, Q5 X9 I6 m醃料
2 s; T9 @$ x0 J, P公仔箱論壇糖 1茶匙 公仔箱論壇! Z2 o! J% j" W# w# J8 _
油 1茶匙
; Q6 T: v) n$ P4 ^& M5 m+ F' r/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @# L5 G7 K" t- k1 s
生粉 1湯匙
2 A) S, X) |( l2 b0 H9 T# v水 2茶匙
- x$ Q/ s6 j, N# |" ^. k% ~" }# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D% P, g: u1 S2 S1 o; l
番茄醬3 I6 G( v# q$ s, W
蒜蓉 3粒
7 C: r; g: F( e: }$ a7 Y/ T; Jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個
2 X& B6 R9 e# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾 4片 公仔箱論壇/ }8 V! x/ W- X2 O7 N& N% u
九層塔(Basil) 適量
2 m0 n( \" J& |3 E2 F% Y5.39.217.76大肉茄 4個
; A/ m5 i' K0 X* c" B紅酒 150ml
1 C$ A: Q, T M# t2 ]茄膏 1/2罐5.39.217.76- X9 {4 ^+ k% ~) N( ^6 p, \8 f
燈籠椒 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l) X. ]. _- n2 d: U: [1 `
牛肉湯 250ml
' o' `) X3 B' B8 i, ~) \8 atvb now,tvbnow,bttvb混合香草 適量5.39.217.763 Y# Y( k" S) y0 w, n# W" d
糖 1湯匙 2 M! `- ^* _: U8 s9 m; g# d
鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb ^7 Q- Q8 C `
tvb now,tvbnow,bttvb) I6 Y& ~ L* E2 c* w- [& C/ L
扁意粉 400g
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i5 E- ?! k: ^" q. P0 X5.39.217.76♦ 制作
; |2 _& t+ T2 B0 {: u! p: d5.39.217.761. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
4 _/ |/ w i# M8 g1 C$ e T5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
5 _# o7 t" o7 ?. k/ } c5 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透tvb now,tvbnow,bttvb) u- C% h7 p1 J5 ?
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
" [2 X; k/ H; \1 B- F6 p4 f5 b. y2 j4 g(時不時蓋check下, 炒幾下!)7 s, w/ Y6 L3 e' K
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.: h# Y' Y7 t: s" T8 g3 N" ~
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
' T$ @) H/ ?! \" @1 q2 o5 G公仔箱論壇TIPS:
0 A$ H& [' f0 f! {9 N ~5.39.217.761. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
) ?. R+ E4 F) U- d* Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
* k* N5 z% o) p% y+ z# h- q( w) mtvb now,tvbnow,bttvb3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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