特色
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) ^( O3 h% M) B0 V: S2 u4 i( }& V7 H( H* D 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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用料
: W3 u O- V# J) k& \tvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 100g' V* H. Y# t i6 K, e8 D! a
公仔箱論壇, L& r6 e# C4 Y; J1 F/ O, P8 M# I, o
雞蛋清 30gtvb now,tvbnow,bttvb2 }# U/ H5 ]1 b6 W9 ~: Q
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澱粉 2湯匙(30g)
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; s2 I! B; s( I5.39.217.76 番茄醬 50g
0 q& i! c" e; K公仔箱論壇
5 Y3 o. z+ G7 O$ G/ _ G 白砂糖 15g
9 E3 ]* X9 J* w6 A5.39.217.761 e4 y4 e8 h; T1 p1 q% V7 @* g
色拉油 50g
! b1 c0 v+ U$ H) F公仔箱論壇% Q9 @2 ~1 S4 }8 K; b+ Z
鹽 6g
& d: t6 f# |% D. G8 { |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @0 U' P. ~8 c8 y; F- `tvb now,tvbnow,bttvb 剩米飯 200g
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' G5 m1 I" l6 o( i2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 豌豆 20g
) d/ U, B1 ?" S3 i0 j- _& Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m1 C% G# T C o/ I6 m( a4 v6 g
姜片 1片
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v& _% ?2 h1 n( z' H1 s3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。' i5 s# w0 h: K' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S& |% z* Z$ _0 y. A6 L
2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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+ u$ J5 s; {5 Y8 N 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。tvb now,tvbnow,bttvb" j! _* c p3 f3 Q
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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