特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！; Z# @" i# h: V" H
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用料
2 |8 c$ i& x% A; x8 s2 \5 ?公仔箱論壇 蝦仁 100g. L+ a+ V8 {. [7 D/ W/ F9 u5 A! Q
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雞蛋清 30g' v N2 K: ?$ w( x! Z/ k4 n
" L# T) g+ I! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 澱粉 2湯匙(30g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L' @( `, B4 E! m
* l/ ]7 z) ` r9 j, F公仔箱論壇 番茄醬 50g
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白砂糖 15g
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色拉油 50g6 k, n4 ?& G! J) @! F) b
6 v5 G0 L' B+ o1 }; h公仔箱論壇鹽 6g
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4 \- ]4 Q# a; l" C- a6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 剩米飯 200g
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D' a/ x, ~: b; _* p0 `公仔箱論壇 豌豆 20g
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" r1 {0 n8 K: I) c! P& dtvb now,tvbnow,bttvb 姜片 1片公仔箱論壇9 p1 d5 v4 l" q+ D
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做法
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2 f3 r2 k, P* u5 {- c, `公仔箱論壇 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( W+ d; f0 d% L- R
9 A* N! x, @/ n, gtvb now,tvbnow,bttvb 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e( E2 W/ z) T, ^5 |
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 s/ [2 n& G; H+ O1 h( Z
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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