吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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1 I, D% s+ K% h, ]4 _: }) O% P其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
' D- P8 C, }% B/ [' W/ F! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e, h2 U4 f3 g# I' C讲究佐料 捉顾客味蕾
: s' R7 a+ F7 k0 O9 @公仔箱論壇一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣
2 r, p: c+ P5 @ h$ i+ d) |在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。公仔箱論壇3 ?2 C, U" O$ g2 `) ^8 J
; H3 b7 U2 K: H/ i' qtvb now,tvbnow,bttvb经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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" k* P/ A% O( h) ?5.39.217.76她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。9 K- ^' p7 t' Q. k& I9 H# } I
- M, ~ b+ c# M# k甘望鱼为主
a2 ~2 P! H- ^0 f9 F, otvb now,tvbnow,bttvb她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”5.39.217.76( w# L; w" v0 z# r6 m8 U+ K! q
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。tvb now,tvbnow,bttvb& u0 j* u. `& {- j
( ~: M* a" j3 Q; M$ ]7 U- f公仔箱論壇玻璃市港口黄秀聪营业叻沙3 _7 e1 C) H/ h8 f; ?9 z
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)tvb now,tvbnow,bttvb* K0 j/ z* P P( g4 M# }; N+ s9 C# s
电话：04－9852844
2 M# Y. C1 {3 G0 G' Z5 @tvb now,tvbnow,bttvb地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号4 _1 J) @( h9 c8 S3 j
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7 i0 q$ f- k$ i2 z! }) x5.39.217.76鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
! d% K0 z3 j" O, z: L. d* i& _tvb now,tvbnow,bttvb售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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% _% g' P# `1 V" @ E陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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1 y/ L- k, m, G- k/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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% n; I: U/ x; x“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”tvb now,tvbnow,bttvb* r' F9 L/ v% H/ a2 n+ ?1 C
! u5 L/ a, Q) R4 R0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顺叻沙档0 {# _' m5 G* k
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)+ [4 o$ N+ b2 i5 I
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。* O- ~7 S, \1 g) I: f' l2 p, y
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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