双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。公仔箱論壇1 u) j) E- L/ W1 O0 g' U9 s
$ P4 X' W1 v% t- X+ n其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。5.39.217.766 o. S8 m7 a( W
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讲究佐料 捉顾客味蕾tvb now,tvbnow,bttvb' L" n$ ^- U. W2 v
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣tvb now,tvbnow,bttvb$ h; X% F1 [ u
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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3 U1 c; r( x, ?3 }/ j6 @2 k6 M8 L: u5 x她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。: i6 R; t2 [) {1 `
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甘望鱼为主
; j( z& M" Y0 ?7 n: {- ^5.39.217.76她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。0 I X( B, T ~. m
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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7 t) V) ]/ n& l1 I6 v5 |除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
6 Z9 v0 V5 k# `! h) `4 P; J营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)3 P' a2 N8 N6 U5 W) H
电话：04－9852844
$ w9 j5 e7 a" p4 p5 Z( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷5.39.217.76) A0 }& K9 K9 ~9 p6 V
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。5.39.217.76, S; p# ]8 Q2 _" S
/ @% ^% b' D& ?' Q' a5.39.217.76陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。0 n# O2 u# A; R; `+ j
0 I5 K+ d; S, K+ H7 z# C7 P, U, f“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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3 q$ ^- J, i* t$ W& z顺叻沙档9 R$ w$ b) u. d: {+ E
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
! o( u2 ~) Q) [# z% {% _公仔箱論壇地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。# I% G. {( a: Z9 _+ C
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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