中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
1 D. g% B3 Q( a+ e: t8 y5.39.217.76- t* r4 v+ N2 d# Y& g
$100任飲九款酒5.39.217.76. N0 Q) |' |4 \& a, u
- \# P: X/ a: N3 R0 _: a7 N# H公仔箱論壇5.39.217.76' |4 l# ~* k. z; M
Paul, Q9 w, G, W1 t( |4 Z
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
$ M% D7 u5 R) t! ?* k
& i* I8 Z: i- Q' z公仔箱論壇番茄茸羊奶芝士多士
4 B' t; j( }5 ?! F6 d" ytvb now,tvbnow,bttvb
9 l+ t$ [1 w; \0 F; v* ?, v羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
' ]/ M C6 R5 ]3 `* [+ j$ m# J5 ttvb now,tvbnow,bttvb, v8 C1 j7 N% X% c4 p' U
蒜茸包
8 h/ l. b) m/ [9 V( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q6 }2 J# j' ?" e5 P. z用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。tvb now,tvbnow,bttvb# Y2 `' g& Q0 J; E9 O5 |& m; o3 o7 g
, b: W/ \. v; p5 A+ ^
Chocolate Brownies
4 [( K: m: u* P5.39.217.76 9 R+ ^) }/ _5 g1 B: U
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
- C; S' d" V. K5 W7 K( Q& X5.39.217.76
& V/ W: ]) {2 x8 T7 ~ M公仔箱論壇白酒蒜茸牛油煮田螺0 Q1 A A" @" T4 n3 v
 5.39.217.761 Z! K5 h/ {# Y/ f, C4 P# R9 y
田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I2 Z, i2 }! S) p
4 W5 V$ j% U* T$ B% x任食獨家蒜茸包
3 y/ |! [5 E |+ K: v5 f5.39.217.76Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
1 c3 q# ]. @% A, W
# t) n) G: T p1 U( A r" x9 p1 O美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
( q% p Y/ g, Z' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [4 d; U O8 X8 u2 y; }西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。5.39.217.768 O9 o0 ^+ W$ e5 ?
5 O( S" Q, n- e; H8 wVan loveren blanc-de-noir-shiraz ! K4 l3 I! t8 H; d8 [- p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?% I. a$ y$ L2 o3 V5 z" B: y( h
Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
( i8 E, H9 Y9 S4 q+ `, Z5.39.217.76
4 ^2 r8 N& j8 B! G7 j5.39.217.76La-salute piave pinot grigio3 u* G) Y9 _9 ~& O( x
. `5 B( B. p) R0 }( P' N公仔箱論壇意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
# M/ ]* o- g% K+ p- `0 r, ^tvb now,tvbnow,bttvb0 ^5 ?+ h6 u1 |; D/ v, L
Paul's Wine Bar（中環歌賦街）& y* O4 z" |0 M+ e: Q. @
 7 e& P% E0 v$ M; [
: K9 ^) y4 n. y; Q% k( q9 @* h3 ktvb now,tvbnow,bttvb落地牢搵烏蠅開飯公仔箱論壇" {, ?8 @ R, f3 X0 f, ^; D
+ R! `/ h) i3 l# d0 u/ u6 m. e* K& ftvb now,tvbnow,bttvb北歐地牢風味。, H! R9 y& o3 [6 |
: z( D0 r. \% C/ ztvb now,tvbnow,bttvb上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗% S' e' Z8 O0 y( q4 D
5.39.217.76* h! q+ `6 m1 D% B C
 tvb now,tvbnow,bttvb; `( ]& A4 J( O0 d9 j, N
■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
* t: H3 [/ \0 D1 b: M1 A$ }3 L6 G. K公仔箱論壇6 G2 G0 T; Q) k, x6 K
) b( i' m6 a$ D8 K4 {$ g5 r5.39.217.76■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
( i5 d* g8 M4 _5.39.217.76
9 W3 G4 T2 f9 c' y" L, w& `生牛肉薄片$98
9 T) s5 b, T& Y1 ?! l; l, Y, W公仔箱論壇 5.39.217.761 y8 |8 t! P& Z2 W3 j- `* x
美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
* i0 S1 I7 s$ c
3 H4 p( M, D q9 _1 @扒鮮帶子有機意大利米飯$118公仔箱論壇7 k* d, v; T3 S* M0 R9 B" L3 d; @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a( Y% n' T5 X& H' ~
帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
8 h/ g9 E8 Z {tvb now,tvbnow,bttvb
# {" G! G2 X) {2 R# l* `6 r0 ptvb now,tvbnow,bttvb燒法國春雞$168tvb now,tvbnow,bttvb% R9 x4 l4 g: K. O% e
5 p/ _( u" L8 a9 g5.39.217.76雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P" |& f- Z2 }) Q: ]. R
2 n( d- I+ f5 }8 c; P
香煎帕瑪火腿鱸魚$188 " d/ \6 n/ x. c; n/ s6 A, {* z' h
/ C% D# y6 e0 e8 @公仔箱論壇鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb5 E& ^" Q) g! u* q( l- q! m
5.39.217.765 ~6 x, o- c9 m2 _" ?3 j- w# c
Basement Restaurant（中環歌賦街)
1 p7 G3 `% l, T/ R% W. T9 i公仔箱論壇
+ K2 E9 Q; X6 V) ?* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R, t0 y3 H1 x5 [
0 G" J' n3 f/ Q4 z5 C8 | |
發表於 2009-7-3 08:10 AM
| 
發表於 2009-7-6 09:46 AM
|