中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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) g4 E- Q( C# C! t/ k. a& [5.39.217.76$100任飲九款酒
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歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 tvb now,tvbnow,bttvb, g2 ]3 r5 m9 q e
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番茄茸羊奶芝士多士
5 k" Z+ o- ]" T, ]/ M) Q: I( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y5 w2 G8 ^$ U+ ltvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t7 G* F( Y: ^ M
3 M7 ~6 a- V4 }; l. x用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X* f" F& G! _- B" F+ O0 Z
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Chocolate Brownies * o7 x: Y4 i& H9 f4 U1 K
5 i( E# U& g* a C8 \% I由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。5.39.217.76( i7 f9 \, V( @/ v7 ^# t' {' h
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白酒蒜茸牛油煮田螺
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# b7 t; S1 _9 L& ~9 b# B) g5.39.217.76田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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4 B; o& p' H5 H% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。任食獨家蒜茸包5.39.217.76! v7 c; m2 a$ }4 w, x
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！3 g0 k0 Z" q0 H; Z0 b5 [- C+ r
8 N4 Y0 B* m; B Q( |0 Z! ?, T- a/ \* |公仔箱論壇美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S2 S5 F1 E5 u& M E# \- e
% Y0 R. ]3 C" I9 L3 M5.39.217.76西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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f% z1 v1 |+ I5 e8 W) ^; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Van loveren blanc-de-noir-shiraz : O/ C$ ?* o% p% L8 V: {
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z7 z0 Y @8 @* D1 e7 Y
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( h) m' q& I$ U4 I7 }% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 8 I/ M/ B& Q, s' z6 U, l( u
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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) B( B+ j8 ^: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落地牢搵烏蠅開飯
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( J {! X: @9 U+ I' W公仔箱論壇北歐地牢風味。tvb now,tvbnow,bttvb* m5 O( q8 U' C$ w1 r: A
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗5.39.217.766 e: W: o! t5 V
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' G2 F, @3 `4 l0 V4 P) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。5.39.217.76/ r$ C! w2 z7 f1 Y) c/ ]* A
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, D: D7 O( z# Q■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。5.39.217.760 S J2 J, X0 n
+ [2 c3 Q8 d9 t h' u/ f生牛肉薄片$98公仔箱論壇 K6 g8 L2 ^3 j, Q& P
: a# x- d- v1 o4 n美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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/ X6 _4 X- a7 l+ z% X/ Jtvb now,tvbnow,bttvb扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！5.39.217.76" F# A' |/ p, E% _
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188 5.39.217.760 E+ D3 f$ Y2 |! J* u
& j9 v* P0 ~/ F4 _/ x6 t4 [- utvb now,tvbnow,bttvb鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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3 Z4 F N5 m% C8 g公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)
' q0 d- T8 V% f4 E( Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( a y- W" H# p# O/ z, K
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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