中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
* {" o& T, Z2 {8 T* O4 S1 m
7 a! Q" r, j0 }& K" `tvb now,tvbnow,bttvb$100任飲九款酒
/ u+ l( [- g( P" a" z" h& A1 Q5.39.217.76 公仔箱論壇2 j5 c$ {0 Q, l- _& N4 [4 Q
公仔箱論壇4 n3 g4 I3 Z5 O1 e `- s
PaulTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u% W. u& V9 r6 }! _* a0 F
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @3 k$ P, x3 ^7 ^2 A
5 J$ [/ O& B6 A, y, M8 F0 ] n7 V5.39.217.76番茄茸羊奶芝士多士
% f C! E( M: f/ Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! ?: p% v I3 h
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 ' x7 ~8 w4 T! m' W0 p3 ~* \
; u2 R# t( i0 h$ I, s% j* W8 x+ F5.39.217.76蒜茸包9 k1 C9 u8 |" X' ~6 m
5 c. c% F, S- ^+ Y6 V5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。/ M: K ]+ {" B# B& u
5.39.217.763 b3 ]( s, ^' w: i& h
Chocolate Brownies
/ Z4 s* Y5 ]/ F* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 |2 m# z1 ^4 [6 B1 \
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。5.39.217.76. P1 P5 ^8 k1 h2 {
公仔箱論壇# e$ X; H- u3 l/ M
白酒蒜茸牛油煮田螺公仔箱論壇/ q0 H) a2 d/ R! M( I$ G
1 l" K5 s4 h6 @) T$ S+ c田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗% d# T% Z$ {1 K' O: [5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y5 d( p" X) _9 z* D1 a% ^0 T
任食獨家蒜茸包公仔箱論壇2 b/ J1 _6 e6 Z3 X B
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
. H+ Q5 o( Y* }" N3 Z4 @公仔箱論壇
" y# U7 P2 q, m+ `, v% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 C0 O5 c6 m3 S
$ }. _$ u3 N" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。3 x9 `& C3 a6 p3 ~2 B9 o
4 `7 l* i% P% C8 r; T8 Q( {
Van loveren blanc-de-noir-shiraz
5 s. T8 D9 ?, L
5 C: q8 }# ~4 \9 O% W4 xPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
4 A7 t7 |/ M8 U/ I- y3 E* Vtvb now,tvbnow,bttvb) k) S6 E$ E* _
La-salute piave pinot grigio5.39.217.763 J" b6 U0 h/ j6 M0 o
7 g* O* { k5 H Z6 j意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q6 i& s% i5 k! S
. z* P. i2 ~9 }, c" u, otvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）tvb now,tvbnow,bttvb4 B! }1 E* }0 S+ [3 F
$ D$ w! I% q* m Y
% A0 ?7 u( Q+ \- J( J落地牢搵烏蠅開飯
q6 q8 n7 V2 h8 K / C5 c- l9 |' \8 A: T* z2 U
北歐地牢風味。
0 y7 H: j% Y) g& a; g+ m5.39.217.76
$ }2 k- w/ ~- q/ `' @公仔箱論壇上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
9 I# J/ i7 L5 T- r, s5.39.217.76
1 k. m$ s4 L) }' W; w) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; \" d. d: J0 p2 A m: i
■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。公仔箱論壇: f) b" w# l8 ?1 |
/ ^! E" D Q' T9 L' H. C: x' X
 5.39.217.76, f9 d Z* B& O
■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。" G$ n/ \6 U' N
4 h m4 s7 u* e0 D8 Y! }: q' d生牛肉薄片$98" m J* o3 B3 I4 A3 w$ M( O
/ Q0 N$ G6 P" y% c; x$ k# m美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。公仔箱論壇. {5 ?) i, [1 G4 v" }, x0 m
; h$ F' l( i: y3 Q* l: ]
扒鮮帶子有機意大利米飯$1180 T6 q6 b! H. B0 P0 k" b9 M
3 H9 G g3 |# B! h2 j9 h公仔箱論壇帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。1 h% t! X1 Z8 u/ t. a
" L$ X' A3 X; e3 \( e9 p公仔箱論壇燒法國春雞$168/ v, d) T& T- B! x$ u
 1 o1 p6 _& D$ M! d& j* D- ~% W0 m
雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
/ D2 }8 I" P F) I8 Y3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
0 K |" e! {$ V/ A# V. |9 Q5.39.217.76香煎帕瑪火腿鱸魚$188 . f: ?- f$ N& V9 F3 c
9 }, [5 }$ D6 y5 u' ftvb now,tvbnow,bttvb鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。& D- ~& j8 L; k! u/ c3 y
4 t8 N) m. r" |3 ]/ `$ KBasement Restaurant（中環歌賦街)
1 Y+ |4 b) \: H2 x; F3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y; X- v7 k. a3 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \" F6 X. i" R
7 }. F1 V+ F1 |2 Z, ]- D$ c. }- T7 ^7 }- g5.39.217.76 |
發表於 2009-7-3 08:10 AM
| 
發表於 2009-7-6 09:46 AM
|