肥彭蛋撻師徒曾蔭權任內最大政績是甚麼？未知，但前港督肥彭其中一項政績就是帶旺了泰昌餅店，令到大家一講香港蛋撻不能不提泰昌。縱然名氣大、牌子老，在中環的泰昌分店卻沒有「唔休做」的架子，無論是買兩隻還是一打蛋撻，靚姐一樣好笑容招待，難怪日日賣出千幾隻蛋撻。貌似食神韜韜的歐陽師傅雖不長在店內，但蛋撻質素依然不變，皆因歐陽師傅早訓練好徒弟，廿來歲的師傅仔阿榮在這做了3年，他說：「可能是一面之緣啦，師傅他沒有架子，做了兩個月已教我做泰昌的招牌貨，沙翁和蛋撻。這裏的蛋撻斤両較特別，較其他店的蛋撻皮鬆化，蛋餡又不會偏甜偏鹹。」同一個問題，歐陽師傅答過百千次，他一語中的說：「泰昌蛋撻的關鍵是皮和蛋餡的配合，合人口味。」在6月底，泰昌將在香港仔再開新分店，生意這麼好，看來，歐陽師傅應該可放心放下工作，學韜韜去嘆世界了。
5 }: c- ?) r4 Otvb now,tvbnow,bttvb! P% ^. e* F$ v& ^$ B
6 ~+ g5 S' c8 [# C■做了 50年餅，歐陽師傅一雙手早不怕熱烘烘的蛋撻盤了。
6 s- P: i3 Q6 z1 ]" ], MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z* ?& U4 T& C$ V ) v# ?. w! q1 A" Y8 L& G
■工多藝熟，阿榮做一隻蛋撻皮，不消 5秒鐘。
9 k! Y J( _8 x, A! Ftvb now,tvbnow,bttvb
" ]! X( U5 J* x- Ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 G8 [! S$ e M* W
■咩叫皮薄落足料？肥彭蛋撻確有一吋厚的良心。8 b% G9 J! s0 A I- J
公仔箱論壇; W" y; N. h' k$ ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o6 e- p8 G3 S: m/ J8 E. v) w
tvb now,tvbnow,bttvb0 L9 E1 R, ~1 [
$ E6 }. I+ F* T# F3 `5.39.217.76泰昌餅家公仔箱論壇; d/ D* o, ?3 d, p0 ? X" x1 O% x; e. d
+ w- N) U( y4 Q- e, t兩蚊煲呔曾蛋撻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h. R* U6 N" Z" }# {% Y; K0 E
經濟不景，兩蚊一隻撻自然吸引街坊，但都要味道好。在元朗千色廣場對面，這個堪稱該區最繁忙的馬路口，每15分鐘便有兩蚊蛋撻出爐，說的正是寶城餅店。烈日高掛，人們都在寶城的帳篷穿梭，一盤撻出爐共三十六隻未夠5分鐘便告「清盤」，顧客大多是剛在附近買完菜的師奶。一口咬下兩蚊撻，咦？好濃的蛋味，質感似吃燉蛋，較甜但又不太漏，難怪元朗街坊都愛半打一打買走，所以寶城在短短幾條街內已有三間分店。老闆娘馬太說：「我們做蛋撻會用奶粉和糖霜，會更脆更香。3年前，曾特首巡元朗區時亦專程來買我們的蛋撻吃呢！」既然有肥彭蛋撻，為甚麼沒有煲呔曾蛋撻呢？tvb now,tvbnow,bttvb5 d& ~" I2 U+ Q, E, b7 N+ P
: l# E: J9 ^6 h$ P0 E& r5.39.217.76
5 Y: @ `+ j. ]3 t' s! f; |
3 w7 ~( @$ U( L i7 w2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j- g3 @& D/ o5 u0 x6 }3 jtvb now,tvbnow,bttvb■寶城是間 L形舖，蛋撻餡餅都「晒冷」擺放出來，甚有港式餅店特色。0 \# R) h9 v8 a8 w( |
/ M% X- D; y" C0 atvb now,tvbnow,bttvb
& j/ p7 [" q: t7 f$ f) V+ A5.39.217.765.39.217.76% R4 z) b+ m7 ~/ n' |+ Z6 i+ N
3 p- M6 Z1 U! X" N+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }5 i7 G7 L- S4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + t; i+ k4 S+ W% Z4 C
6 G' T0 x- m$ L6 \
寶城餅店（元朗大棠路捷榮樓）公仔箱論壇1 N0 V/ _. O3 h$ ]
, ]0 }' ?; b- e7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新蛇竇味道依然
( p9 k$ P( U G/ t+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 @+ b, n! D; q8 n0 n
上月，「蛇竇」樂香園於中環重開，保留了舊舖的白色裝潢，面積雖小，仍是中環一帶白領的「蛇王」熱點。天花吊着舊式風扇，牆上掛着懷舊鐘，還貼了60年不變的紙牌，熟客仔倍感親切。相比雞批、菠蘿包，此處的蛋撻沒有那麼出名，但5點前都已售罄。金師傅表示：「蛋撻要好食，關鍵是做皮時用孖油、牛油和美玫粉等材料的份量。」 . p8 q# K1 P) a* L4 L: K9 t
+ t4 e8 \) l* q2 B: ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J) ~4 ]6 [: g' e
■在新舖狹窄的廚房裏，金師傅由朝早至下午都忙個不停搓粉做餅。5.39.217.76/ x& f! B" h! _
* M1 C7 t1 R% |- g; _+ M
5 d6 d$ s* g* d T, X" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P( d% {( {# [# e1 Q. I
}, _. `6 @8 Z9 G樂香園㗎啡室（中環機利文新街）
3 r2 t. h. H5 `0 r5.39.217.76
; ?% g% [! x1 u# u$ l! n泰昌蛋撻$5 公仔箱論壇, I( H0 G8 V- k* u) H
 + Z3 k, ?9 d% Q/ v* o7 R, y/ Q/ q
蛋餡落足料，嫩滑有蛋香，牛油餅皮做得整齊又夠脆，餅香殘留在口中。（泰昌）
- m& m1 C# G. Q9 Btvb now,tvbnow,bttvb
" z* t; H& R- i' z; M5.39.217.76蛇竇蛋撻$4
& i9 g& t# K- ~4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76# ], x8 E8 h/ f9 e; {/ q2 |
撻皮質感十足曲奇餅，實而卜卜脆，蛋餡少甜帶奶香。（樂香園）
) U% Z9 n7 {6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~, h( K1 [ V/ g# a公仔箱論壇寶城蛋撻$2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g% F: t! A/ j( \0 }* q) w$ A
$ S! \* ]! M- z6 s5 K0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮很鬆化，蛋餡似燉蛋，有濃烈蛋味亦較甜。（寶城）
: Q) p) o) |$ A' R公仔箱論壇
$ D6 t8 B: X b
5 [3 h2 A8 L* }8 r# `" x■工作了兩個月，阿榮已得到歐陽師傅傳授泰昌蛋撻的獨門絕技。公仔箱論壇# T& m0 W3 T, p0 o4 e: J
|
發表於 2009-6-24 01:55 PM
| 