6 {: M0 W( ?/ X
3 g. [ G& Q8 X8 @; Ttvb now,tvbnow,bttvb苦 瓜 有 清 熱 之 效 ， 不 過 味 道 苦 澀 ， 怕 苦 的 人 ， 入 口 面 容 扭 曲 成 苦 瓜 乾 ； 愛它 的 人 ， 會 吃 出 甘 甜 鮮 爽 。 中 菜 食 法 ， 苦 瓜 最 多 燜 排 骨 ， 沖 繩 料 理 中 苦 瓜 菜 式 也 是重 點 ， 正 值 沖 繩 苦 瓜 當 造 ， 除 了 名 菜 苦 瓜 炒 豬 肉 ， 還 有 苦 瓜 甜 品 雪 葩 ， 冰 凉 清 甜 ！5.39.217.76" h& W% j3 ?! n/ j
6 H$ y0 K7 L# `. Otvb now,tvbnow,bttvb吉 列 苦 瓜 釀 黑 豚 甘 香7 O0 {; o. S, W- E1 a- t u
那 霸 沖 繩 料 理 趁 這 個 苦 瓜 當 造 的 暑 天 ， 再 次 為 這 獨 特 的 「 美 食 」 ， 換 上 新 口 味 。 店舖 繼 上 年 推 出 沖 繩 苦 瓜 炒 豬 肉 、 苦 瓜 炒 飯 等 地 道 名 菜 ， 今 年 再 做 出 三 款 全 新 口 味 ，沖 繩 人 愛 吃 苦 瓜 ， 甚 至 以 苦 瓜 做 甜 品 ， 這 個 苦 瓜 雪 葩 ， 清 甜 中 帶 甘 苦 ， 消 暑 冰 凉 ，還 伴 上 苦 瓜 紅 豆 春 卷 ， 紅 豆 茸 甜 中 帶 苦 瓜 味 ； 另 一 味 吉 列 沖 繩 苦 瓜 釀 黑 豚 ， 以 沖 繩特 產 的 黑 豚 肉 來 炸 香 ， 味 道 甘 香 鬆 脆 ， 有 別 傳 統 沖 繩 料 理 的 清 淡 口 感 。公仔箱論壇! n1 s/ {9 ^! \: T5 `
* O% Q4 r0 c* [: d' S公仔箱論壇 5.39.217.76- d" C% f/ w4 ~8 E/ I
5.39.217.761 { c- K5 e0 E; e
長 壽 之 謎+ K; v3 U0 R- B/ ?2 i
沖 繩 除 了 藍 天 碧 海 ， 還 有 特 產 苦 瓜 。 沖 繩 獨 特 的 地 理 環 境 ， 土 壤 中 蘊 藏 大 量 鈣 質 ，令 種 植 出 來 的 苦 瓜 含 豐 富 維 他 命 B 和 C 。 苦 瓜 除 了 清 熱 消 暑 ， 還 可 降 血 脂 和 清 淨 腸胃 ， 據 說 這 更 是 沖 繩 人 能 成 為 全 日 本 最 長 壽 的 關 鍵 。 沖 繩 其 實 一 年 四 季 也 出 產 苦 瓜， 但 每 年 5-8 月 才 是 當 造 期 。 比 起 中 國 苦 瓜 ， 沖 繩 苦 瓜 味 道 不 算 苦 ， 味 帶 甘 甜 而 多汁 。
4 o) F4 S0 i ^" ?. j2 t ]" W/ d/ V) H1 d7 B6 F* m0 A- {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z9 o5 d% M+ x# q/ U P$ v* y+ M
. L/ b& |+ L/ _# I公仔箱論壇苦 瓜 雪 葩 配 春 卷 $68
$ G5 O0 E7 Q3 N6 ^- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪 葩 以 苦 瓜 、 蛋 白 、 忌 廉 等 配 料 冷 凍 而 成 ， 味 道 輕 甜 ， 慢 慢 滲 出 苦 瓜 的 甘 苦 味 ， 透心 凉 。 春 卷 餡 料 有 苦 瓜 茸 和 紅 豆 茸 ， 入 口 是 帶 淡 淡 苦 瓜 味 的 紅 豆 甜 味 。
5 t* A0 _4 O5 n+ C1 u: m( Q$ P
0 ?$ b- \; W4 g- }3 `. L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 q* i! E) ~3 N2 _$ z7 W' D: m
: B$ o& r5 n* O4 T \6 \5.39.217.76苦 瓜 味 泡 盛 $38
) `3 G2 H$ k) W5 O, C: u$ M泡 盛 是 沖 繩 名 產 ， 這 個 用 上 苦 瓜 茸 配 沖 繩 古 酒 ， 味 道 像 帶 苦 瓜 清 香 的 cocktail 。5.39.217.76 ^& e+ K& W2 [% D- L# P: M$ b
0 v+ p! i* R/ s/ L% e
 8 @6 S) I5 R; }0 [5 t4 i. _
0 e1 S6 B& u* w4 l& U沖 繩 苦 瓜 釀 魚 肉 $78tvb now,tvbnow,bttvb: o3 o! Z) s, y$ [
日 本 門 鱔 魚 肉 釀 進 苦 瓜 ， 以 燒 汁 燒 香 ， 苦 瓜 爽 脆 ， 魚 肉 彈 牙 香 濃 。
7 Z8 p6 \, P5 ~9 c! K( x* F8 `" O( M) Q
+ c6 j- ^- q9 d! \9 h0 g$ a
3 b4 L, Y9 U) a2 s3 T+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 L6 s0 h& P0 ]# w- m# S
吉 列 沖 繩 苦 瓜 釀 黑 豚 $78tvb now,tvbnow,bttvb; d! c: O6 ~. K
免 治 黑 豚 肉 加 上 洋 葱 打 至 起 膠 ， 並 釀 入 苦 瓜 ， 拍 上 麪 包 糠 炸 香 ， 黑 豚 肉 味 濃 。公仔箱論壇, r1 D5 \% d/ d$ z: B: C, Q' v
tvb now,tvbnow,bttvb9 w, D$ b' @7 N- m
* @) m) s1 g6 e5.39.217.76+ r) Q, s+ g: s, d9 m* _
苦 瓜 炒 飯 $985.39.217.76 y' p' _0 S$ I; m: N: w
炒 飯 滲 有 黑 豚 肉 香 和 苦 瓜 甘 甜 。 海 葡 萄 咬 破 了 帶 微 鹹 的 感 覺 ， 令 炒 飯 生 色 不 少 。
3 @* M% u3 [8 n$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
- @7 K0 i; v1 O4 i% Z) o7 ` 公仔箱論壇1 \5 ^: W: c3 J4 `5 O3 t
+ ]* \2 x9 F* R# T* ]7 ?tvb now,tvbnow,bttvb沖 繩 苦 瓜 豆 腐 沙 律 配 胡 麻 汁 $42
, [! ?$ X/ p' Z3 ~7 K9 M7 Y/ v苦 瓜 切 薄 片 ， 放 上 豆 腐 和 苦 瓜 天 婦 羅 。 配 濃 郁 芝 麻 香 的 胡 麻 汁 ， 帶 出 苦 瓜 甘 甜 。* F5 D! W5 ^, d$ p8 c
5.39.217.76$ q$ h: V$ A* s) w7 Y6 h6 V0 e
; I6 f* l) w' U7 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 A+ F+ }1 v& Z _
那 霸 沖 繩 料 理 （ 太 古 城 第 10 期 耀 星 閣 地 下 ）
3 i$ C' b3 ^- n/ B: F- c" t% K2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u0 \: V1 x9 w9 b6 e 公仔箱論壇! G9 T5 s+ E; Q* g* ^& X7 V
■ 鈴 木 先 生 最 擅 長 關 西 料 理 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q" I& T" t! U- S# S' x8 n- P
6 C/ ^/ m# j- l# z$ k" d' e) O
納 豆 溫 泉 蛋 之 苦
4 ]! L- l- U4 m& [2 c( G! e苦 瓜 營 養 價 值 高 ， 但 味 道 卻 不 是 人 吃 人 愛 。 以 沖 繩 苦 瓜 入 饌 ， 菜 式 簡 單 ， 還 須 猛 廚的 手 ， 才 能 將 個 性 獨 特 的 苦 瓜 發 揮 其 風 味 。 高 級 日 本 料 理 店 原 澗 ， 早 前 由 新 寧 街 搬進 現 址 ， 還 請 來 重 量 級 人 馬 鈴 木 先 生 坐 鎮 。 在 日 本 京 都 長 大 的 鈴 木 ， 曾 任 香 港 日 本國 總 領 事 館 總 領 事 料 理 長 ， 還 於 大 阪 市 的 The Ritz Carlton 工 作 過 ， 最 擅 長 關 西地 區 的 菜 式 料 理 。 從 前 原 澗 主 打 口 味 較 濃 的 關 東 料 理 ， 鈴 木 大 廚 加 盟 後 ， 把 口 味 較清 淡 的 關 西 料 帶 進 餐 單 中 。 今 次 更 從 沖 繩 的 農 場 ， 找 來 當 造 苦 瓜 ， 創 出 三 款 新 口 味， 包 括 苦 瓜 海 草 沙 律 、 苦 瓜 納 豆 溫 泉 蛋 和 苦 瓜 伴 日 本 白 醬 汁 ， 口 味 清 新 。
- `) U" L2 S/ ]& h; U8 ~tvb now,tvbnow,bttvb& v/ t" m8 Z O( h* c6 ?& ~
 5.39.217.762 [; R& j8 V& X9 n
& X% x# E2 }& B" ^ x苦 瓜 納 豆 $60苦5.39.217.768 X5 o( E' n+ N3 d! S5 t% N& g
瓜 和 納 豆 各 自 有 獨 特 的 味 道 ， 合 起 來 味 道 卻 很 夾 ， 吃 用 時 攪 混 溫 泉 蛋 ， 味 道 更 濃 厚 。tvb now,tvbnow,bttvb( i* ^ [9 A% p
$ ]. a) q$ L$ \/ o5.39.217.76
) G3 _, v! ^' @" {7 K公仔箱論壇
' ~% v* r/ q9 m" |* @/ i+ btvb now,tvbnow,bttvb苦 瓜 及 海 草 沙 律 $70[/color5.39.217.766 k5 @& l) Q, J7 `; I( N
]除 了 苦 瓜 外 ， 還 用 上 綠 、 紅 雞 冠 海 草 和 高 級 的 吞 拿 魚 絲 ， 清 新 爽 口 ， 伴 上 和 歌 山 梅 子 醬 ， 酸 甜 醒 胃 。
/ k2 K& y7 l4 [. K3 _% V
7 E$ e( T6 u) H: Atvb now,tvbnow,bttvb . w+ s2 e; J: N
6 ?: ^6 }: b4 i* O( i' @7 x) x1 jtvb now,tvbnow,bttvb原 澗 （ 銅 鑼 灣 恩 平 道 28 號 利 園 2 期 ）
& Q8 X T% U& b. @" b
/ ~1 O" N) A x& V: Z. N% Etvb now,tvbnow,bttvb炸 苦 瓜 片 超 薄 甘 脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O( [& {7 ]) e+ b
想 吃 沖 繩 苦 瓜 ， 城 中 還 有 一 家 古 酒 家 宴 。 開 業 五 年 的 古 酒 家 宴 以 沖 繩 料 理 聞 名 ， 老闆 的 太 太 是 沖 繩 人 ， 做 的 沖 繩 料 理 也 份 外 正 宗 。 大 廚 周 師 傅 雖 是 港 人 ， 亦 曾 率 領 店內 廚 師 到 沖 繩 總 店 學 藝 多 月 。 為 煮 出 正 宗 味 道 ， 店 內 所 用 食 材 大 部 份 來 自 沖 繩 ， 還特 別 引 進 了 香 港 少 見 的 沖 繩 特 色 食 物 ， 如 沖 繩 腐 乳 和 豬 耳 等 。 除 了 沖 繩 料 理 ， 還 提供 壽 司 和 刺 身 等 日 食 ， 最 近 更 推 出 任 食 放 題 ， 引 來 不 少 港 人 和 日 本 人 到 此 聚 腳 。
- x8 F: ^% w+ \% W! F- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; _3 K& Y# {, F* }
 公仔箱論壇8 [& N. ~# ?: S* Q
公仔箱論壇2 V. S2 U) P& n" [3 J* D
沖 繩 炸 苦 瓜 片 $68
% ~4 U- D: D9 ?5 ~, ]! r4 E# ?! `苦 瓜 切 得 超 薄 身 ， 炸 得 金 黃 ， 像 薯 片 般 脆 口 ， 味 道 帶 淡 淡 的 甘 味 ， 送 酒 一 流 。公仔箱論壇. z" l8 r; Z/ s P
5.39.217.76/ v- h( {8 U# \
 , |& v; z+ _8 e* d, h' R! V3 J0 [
tvb now,tvbnow,bttvb! i" h/ [9 A$ ^
梅 肉 拌 沖 繩 苦 瓜 $55
1 @5 {2 t6 d8 p. f苦 瓜 拌 日 本 梅 子 醬 同 吃 ， 苦 瓜 初 入 口 清 甜 ， 慢 慢 散 出 甘 味 ， 與 酸 味 很 夾 。
( F; q; P. r$ V5 p, J9 J" [5.39.217.76/ Y6 p3 s! b5 Q7 P
3 r: ~- ?& d) h4 W" y公仔箱論壇
/ z2 F% |' s4 P3 o. \: s1 _+ }9 r古 酒 家 宴 （ 尖 沙 嘴 金 馬 倫 道 ） |
發表於 2009-6-16 01:41 PM
| 
發表於 2009-6-16 02:14 PM
| 
