[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

    夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。

　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。- A& c) m4 l3 n, h! |  O& m
　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。5.39.217.76! s9 N6 m" c8 [7 E
　　靓汤速成时间
8 s) x. Z, w) S4 F& C　　40分钟左右
5 ^" E3 c; {4 `0 F$ w5.39.217.76　　做法
9 r; x2 x3 z8 B9 `' R3 |公仔箱論壇　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。