[西式食譜] 番茄蟹肉沙律

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( q) c9 I8 C. R- ?* p0 ?材料: [! g( `  M: {2 y! L; x9 u* N
牛油果 1個、蟹肉 40克、蘋果 1個、鹽適量、蔬菜汁 1罐、橄欖油 1/2湯匙、紅酒醋少許、番茄 1個、薄荷葉少許
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8 o, f2 m* N! y6 N" j( j' w公仔箱論壇做法
( U/ M. N0 F; x' Q6 g1 d$ S( u1.番茄切開頂部，挖瓤去籽。牛油果切粒、蘋果切粒。- w, E# t+ |- |' w; r

: t" ^$ K, a/ H: _4 p# u5 @公仔箱論壇2.將牛油果、蘋果及蟹肉拌勻，加少許鹽調味，放入雪櫃冷藏 10分鐘。
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2 H- ~( l: j. e4 d8 B3.將蔬菜汁及紅酒醋放入攪拌機打勻，一面打一面倒入橄欖油，打成為醬汁。
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4.將沙律釀入番茄內，倒入醬汁，放上少許薄荷葉做裝飾即成。5.39.217.76  Z; n  Y2 l) x# b

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用來做沙律的牛油果一定要夠熟，熟的牛油果顏色呈啡色，質地較軟腍，如買不到熟的，亦可將較生的牛油果擺放幾天至成熟才進食。
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