所需材料：
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0 j" V: }' o( w) R% k( r2 `5.39.217.76雞胸肉 ... 110公克
7 w9 k" y7 p( {* f1 @7 s% [蛋白 ... 4個
2 {+ e1 W; n* D( }% ~( A豆粉 ... 1小匙
) t% d' d; L# N) f) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段 5.39.217.76+ [" N: c( I/ Q! C3 a) k: X
薑片 ... 3片
' P' k2 ?3 a# F% i5.39.217.76高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇1 e3 W) R1 o4 c! w6 q, _, o
鹽 ... 1/2小匙
2 z) b+ M) w8 D味精 ... 1/2小匙 4 L4 A E X5 T$ A2 Y6 w4 {
豬油 ... 110公克 ! ]1 c) H( E( ]9 U' L! D: w3 U. x
沙拉油 ... 3飯碗
, I5 o3 M$ p& K+ }$ i L公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙 5.39.217.76# h+ ]: s* C% A) L' I8 b4 \2 Q
雞油 ... 適量
( M4 L1 Q: ?% X v' U$ S! hA 料
8 U' o; `& ]! i0 t) C ?# I5 ~公仔箱論壇鹽 ... 少許
1 _& J4 D; V" } btvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙5 R2 B- @0 o: D9 f. I; k/ [
B 料2 N7 e, W# h$ g/ a
筍片 ... 40公克
! ?/ z9 c9 j& o0 Y公仔箱論壇洋火腿片 ... 75公克
7 k1 K8 k @* C. O5 }& b: w冬菇 ... 6朵
, h& R3 x$ X1 M5 Y1 o( O8 h芥藍菜 ... 2棵
* L W2 x. F; w9 S% g- ]2 }0 gtvb now,tvbnow,bttvb9 h" r% ?; z I. Q" D
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1 k8 f9 Z3 Z3 E; k, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
2 f# D/ X3 p, {3 l! ~+ H5.39.217.76雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
- h8 i- ^8 y7 W% A+ ^. Z蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。5.39.217.76+ T* b9 I4 C4 W
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇6 l, a7 F6 P( P) j
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
( O/ p$ c2 ?5 @+ D0 m% g0 P5.39.217.76豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
; D- ~" r5 J4 H- u6 Otvb now,tvbnow,bttvb食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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3 O* J7 s7 _ \7 O" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
* t" Y# H- k. M5 |. e$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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