所需材料：
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. b, v) m4 w9 M7 `% E1 P3 d8 J# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 110公克 ' T" D0 o# ]5 h
蛋白 ... 4個
) _+ h6 s! w3 @3 D% q2 v公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙
3 {. f% ^* v3 W* ^- O公仔箱論壇蔥段 ... 3～5段 5.39.217.76& ]3 n0 ~, d2 X' S
薑片 ... 3片 / p2 B/ J7 z) U* \3 f
高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb5 p# c1 ~- l1 w+ D
鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇3 D9 T2 P: A8 j1 D5 B
味精 ... 1/2小匙
- Q) q5 w+ }- |* r/ P豬油 ... 110公克
2 G# T% S$ q) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.76' }) H! ~: x$ F" w( n& P' M
太白粉水 ... 1大匙 公仔箱論壇: B1 N$ A b% F8 z& K
雞油 ... 適量0 z. c+ t M- N" a8 J/ `5 Y
A 料& T2 F3 D4 J4 q! b
鹽 ... 少許
& t+ s" c/ d6 ~4 W' j1 V: p奶水 ... 2大匙公仔箱論壇. i0 s: {4 O# n- z
B 料5.39.217.768 n" \' m7 n) g- z. r8 O
筍片 ... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb( b( R* A# n4 Y( W# I
洋火腿片 ... 75公克
& r. K- w! a9 o7 F, O0 U+ j冬菇 ... 6朵
+ O& f2 T1 g3 j% l; x- b芥藍菜 ... 2棵* V) u8 O5 t( R- C3 t/ F$ d
4 h$ ~% Z9 ^1 ^7 F A0 x0 \5.39.217.765.39.217.76$ y" `8 b, J; P) V: E6 D* W& N$ s
; ]5 m, k4 G; l( ` d$ Utvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
0 G5 C$ ? `( u" a$ N/ s6 b9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。9 {8 h5 i! M* Z0 \. v L* {, F+ |
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
% ~) Z% K/ f+ s5 M0 P5 k5 [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
- E- q; g: V% M2 S; [: Y6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。 J: C# J3 Q% ?
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。+ g3 A2 X- B1 i) q! [1 L; Q
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5.39.217.76& T3 r" ^- m- \* q: U
- H' e7 |- N m! K% v% K/ Z" g6 a- B5.39.217.76備註：公仔箱論壇3 W- T7 ^2 [0 B$ e8 W+ y1 |- u
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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