所需材料：! f% U6 z* N+ F9 u K; \* a4 s
h% Z1 b) i" m8 S0 l! S9 Y公仔箱論壇明蝦 ... 8隻
# t5 s: h. H2 M& |1 Q1 M蔥末 ... 1大匙
5 O" E3 c6 L- Q3 u3 N) Q5.39.217.76蒜末 ... 2大匙
* u, t) L* |$ _9 L+ e1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1大匙
4 `4 P. w* J) A) F, x5.39.217.76蕃茄醬 ... 4大匙. i" b& P( i4 H% |
辣豆瓣醬 ... 1大匙! s5 p0 c8 _1 o& m) a
太白粉水 ... 1大匙
) I' P" ?7 T2 u* ~1 btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 1/2飯碗公仔箱論壇" _+ S! P2 f/ h3 |/ I- A' ^
# C8 S0 \! r9 O5.39.217.76A 料tvb now,tvbnow,bttvb8 O' D$ [ }. k% ]2 m; Y' Z5 z
酒 ... 1大匙5.39.217.76& L4 H' B6 @. h7 N) A V3 _
鹽 ... 1大匙
, j2 u+ {4 G; E公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
5 @* `1 o& _8 ^0 `1 C; Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
" l; H1 |9 J4 i5 b9 ^糖 ... 1小匙
% e# ~# {- X, z9 m高湯 ... 3大匙公仔箱論壇- h% N& m [& _- A. G6 \
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) ~* O. B! h# n0 f; J& |
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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" V& n; D7 o _+ E$ \tvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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) L; U7 [* c; a$ j* ^5.39.217.763.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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3 M1 _' H C6 e+ |* m$ D4 {4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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) N$ v! \8 w2 k! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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