近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。
) F3 F8 L% G2 S5 I6 } n4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V3 Q& D% v7 l
但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。0 e+ H$ ?7 [6 e! h( ]
$ {, n a% D1 r1 B% I2 i ' _% l4 Y+ @$ K- a/ }
遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。
8 ?- @! S6 s- D) L, X% S5.39.217.76
3 Z0 V4 g# h& n1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X* e5 T$ @8 {; _4 q/ b) |tvb now,tvbnow,bttvb農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。
- G' K% G3 h7 ]1 c. s# k4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~6 T1 c2 r$ `8 {/ Q, r6 K7 S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z! C6 H0 q2 \
2 L- W2 G0 |; C7 V; D: b" Q: j0 G: v# g
7 _2 I/ L' `: K0 i4 Q% b; t% T, j/ P2 }+ _
. w4 F) z1 q3 } V, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。( f7 V) I9 A2 _3 G1 A
8 N) N, }2 ~! v( \2 |0 F Z& h公仔箱論壇食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。 5.39.217.76) Y: p& M8 b% K" n
6 G* N8 s2 \. a8 L5 ?tvb now,tvbnow,bttvb我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。
% n9 G% R* _* s6 l, U公仔箱論壇 9 H/ k0 O, ?2 c, C- _3 Q7 w5 r
惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。
% T1 z1 w3 \! p
+ z! Z( e" @" s5 a. A公仔箱論壇本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。
* P( D8 W+ b' z2 [; c
7 F9 z5 S5 T9 j6 b* t# n( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」
" n3 C1 l4 y- w8 C- u, N2 l: E" s2 {5.39.217.76公仔箱論壇( g' I! s% E; ]8 q
 ' U2 W7 {8 x7 E# v+ J# m9 G
老 闆 麥 先 生
% b: `, { b1 r5.39.217.76「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」0 P" b3 L8 w1 w8 J1 }
$ M. Z$ l. c! ^) P- V# R$ C" b
5 q* \2 _3 |# \% m' [& A7 \5 ?( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。 K2 M' B+ D2 E; k. G7 ]7 M
( J/ H- m! b" {# ]( F
1 q( D6 {9 G- Q! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。
- W* [8 ^/ f5 H' {0 D8 ]公仔箱論壇# y" t. t! j% u. W9 i
7 q e3 ]- m2 q- Q' x食 客 鍾 先 生
! c! c. ^) y' f「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」
% b" l" @5 c" B% x Dtvb now,tvbnow,bttvb- v" R, l$ V; o5 X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 w8 O( {4 |- h+ Q# d8 i A) \
五 色 飯 $12/ 位
. q2 b$ d0 X& @$ b: h; ^6 C" H5.39.217.76很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！公仔箱論壇5 }( f& u4 d9 A3 C# B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z) K7 |$ t/ b2 T: I* `
" _; k0 @8 o4 D7 e公仔箱論壇蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48
% B/ _# \% A9 g3 _0 h5.39.217.76豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！公仔箱論壇# ~ R$ Z! {' s. |
3 N0 o2 f( _" Z& {1 c2 [5.39.217.76
6 C; s! L4 b- t9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48公仔箱論壇7 V3 [. }6 z, \, ~9 i. \
豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。
5 e. W$ K! w6 U7 x: e8 Q% N+ ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* G U8 _* ?# Y% f& T! f
 ' F8 ?+ a: D4 y% T
缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻 / @; u5 S r0 e& E% h5 t: p
是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。0 x9 `9 ?) X4 O$ \7 f- j
' g$ d* `2 ?3 c8 ]* @% o公仔箱論壇這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。
6 x" w3 B, X- p: ?瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。
. m5 `' ~" j4 X# n2 U
1 ^; }5 q$ O, p L9 I農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！tvb now,tvbnow,bttvb8 s1 w7 h. C! x8 f& l$ w) W4 A
6 K6 ~3 k8 f+ W0 E
風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。4 @$ W' |# y" r, g# _6 D0 |
6 U. v [% `% Q8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ k: i/ x1 S* s3 b! c8 v
李 純 恩tvb now,tvbnow,bttvb+ R. ~$ i: v, T: V0 p) ]
- ~4 ~1 O C# L3 X# c# a9 y公仔箱論壇
+ u) _7 P; e+ ~* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉 健 威
; Y/ P. z3 O8 \: ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- G! h. t0 m8 c! W3 R
2 l% Y4 C8 Q0 u4 \tvb now,tvbnow,bttvb唯 靈tvb now,tvbnow,bttvb6 ^* ]6 D; ^0 c/ E) `
* a, u+ W f1 |# ztvb now,tvbnow,bttvb食 家 細 說 農 家 菜tvb now,tvbnow,bttvb: l, U* l5 r0 F# @ m
李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。
$ }7 j% [, Z' ^* P7 }8 v6 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P3 O. V0 V8 K! P- X4 H6 W- D$ h
劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。
! Y( v- y3 G' R# R8 X+ k. z. {6 W: _# i. _! V/ _
唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。公仔箱論壇5 @# K2 X8 w o3 M$ u- a5 H
- r! W) M! E7 C$ n6 V( h% {
) [& k' }3 }1 M7 b) b5 V! @2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I$ G; C4 W; [5.39.217.76農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣), K( z# o0 B; a3 Y4 I0 H9 q- |
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm)
q7 l8 g* q6 m' P, L; e公仔箱論壇平 均 消 費 ︰ $100; \' x, W7 ]1 Q- P8 I5 A
|
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 