大 廚 先 將 黃 豆 炒 過 才 煲 成 湯 ， 味 道 突 出 ； 湯 汁 滿 佈 腐 皮 紮 ， 很 甜 美 。
% Q; t7 e& Q0 m5 I公仔箱論壇
' \, l: ?# Y, `# n位於 大 埔 的 鄉 土 風 情 可 算 是 最 「 不 農 家 」 的 一 家 農 村 菜 館 ， 中 檔 酒 樓 格 局 ， 加 上 餐 牌結 集 客 家 湖 南 順 德 風 味 ， 感 覺 欠 專 門 ， 卻 勝 在 做 法 考 究 ， 蔡 瀾 試 過 也 讚 好 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G8 P! D) Z5 r" d
8 o5 h- g+ p7 f6 b) i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V5 K$ ?' o6 S7 d: C r, L& c/ M9 x
農 家 四 寶 $68公仔箱論壇2 H0 d. o0 Y1 W3 o. o2 ^, E7 Y
; I1 @6 c6 b2 Y+ W4 Y6 Q" F) c! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P* Z r* V" n( q B8 b一 室 昏 黃 設 計 ， 寬 敞 舒 適 ， 頗 有 高 檔 酒 樓 氣 派 。5.39.217.76* e) q2 H; j' {
2 s# n# G* R# X- c# [6 w; Mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76* p' D, K5 u, C+ P' I+ h2 G
除 了 鄉 下 菜 ， 店 中 還 主 打 河 鮮 。
]/ ~/ [3 G- A6 o$ C5.39.217.76% Y0 ~# Y6 p7 o6 D' |) ~. z7 ?1 \
- l! |+ ^; ^; b( b$ H' }8 K湯 款 天 天 不 同 ； 以 攝 氏 100 度 慢 火 煨 上 6 至 8 小 時 ， 一 樣 濃 郁 滋 味 。
& D$ ^! I9 B1 H3 }! Ftvb now,tvbnow,bttvb* v. C. n) c$ } F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t3 S- H8 y) e) k) E2 h
順 德 人 碌 鵝 $68
% W ?. k9 p e* [6 o, ?$ g sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝 皮 脂 香 ， 鵝 肉 嫩 軟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R9 }3 W' ^# C c2 u8 ] }
公仔箱論壇$ [# b9 { y( |! O/ q
 tvb now,tvbnow,bttvb" B2 x' |8 [) e$ K0 X
秘 製 芭 蕉 骨 $68公仔箱論壇$ Q; U& s; t2 z% b
排 骨 鬆 軟 多 汁 ， 蘸 上 加 有 瑤 柱 的 糯 米 後 來 炸 ， 多 一 份 脆 香 。
& @1 }' _. r, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k8 t; U- J3 h+ c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u. g) Q/ }, b2 J* M
鹹 茶 粿 $23/3 個 ( 午 市 供 應 )7 B. O G* X8 Q9 e1 r3 q
餡 料 有 蝦 米 、 蘿 蔔 和 菜 脯 。 粿 皮 透 薄 軟 糯 ， 微 甜 ， 但 有 點 黏 牙 。
) N/ v( H7 `: |+ {tvb now,tvbnow,bttvb9 \+ r F4 q7 I3 c! ?; n
 公仔箱論壇2 P. l! t/ Y/ a
酒 家 集 團 董 事 長 劉 廣 財 公仔箱論壇3 X2 _! F8 h2 T- i' P; y
「 我 們 的 集 團 已 有 粵 菜 、 京 川 滬 菜 館 ， 所 以 想 試 吓 做 農 家 菜 。 其 實 只 要 肯 花 心 機 ， 用 料 講 究 ， 鄉 下 菜 都 可 以 好 好 食 。 」' | H/ l& x1 q, }- c1 Q
) N# z; M5 |& m
" m3 ?" ?. U" U+ [) |/ O公仔箱論壇食 客 黃 太
" C. Z& B) R1 o公仔箱論壇「 我 住 旺 角 ， 每 次 來 探 親 都 會 幫 襯 ； 其 實 我 不 太 清 楚 甚 麼 是 農 家 菜 ， 但 貪 這 裏 的 菜 式 不 油 膩 ， 感 覺 住 家 。 」
* G1 v- Q. s8 ^3 n& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j8 g5 n* g9 g1 r9 N# `- @揭 開 鄉 土 風 情 的 餐 牌 ， 順 德 人 碌 鵝 、 農 家 四 寶 、 粥 水 菜 … … 菜 名 鄉 土 味 濃 ， 但 款 式 源 自 各 地 各 省 ， 會 否 周 身 刀 無 張 利 ？ / q/ Y7 S. ^( i0 a6 _7 x8 y- d
tvb now,tvbnow,bttvb3 _. ?9 Y, m1 f+ r
答案 是 不 。 像 煨 湯 以 瓦 罉 上 枱 ， 湯 頭 又 濃 又 甜 。 這 種 源 自 江 南 山 區 的 古 法 煨 湯 ， 製 作耗 時 ， 需 將 煲 好 的 湯 ， 放 入 大 瓷 罎 用 明 火 焗 ， 逼 出 湯 料 精 華 而 成 ， 香 港 少 見 。 這 店雖 用 焗 爐 取 代 大 瓷 罎 ， 但 也 煨 上 6 句 鐘 ， 火 候 十 足 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 ~. P: Q9 w6 w8 W
/ R2 ]9 I+ _" c1 k$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉 土 菜 亦 沒 有 令 人 失 望， 像 碌 鵝 ， 大 廚 將 鵝 肉 略 煎 後 ， 放 進 鋪 滿 醬 汁 的 大 平 鑊 上 炆 煮 ， 其 間 不 時 將 鵝 肉 碌來 碌 去 ， 肉 質 滲 滿 濃 汁 ， 鬆 軟 不 嚡 ， 彰 顯 粗 菜 精 做 的 順 德 風 味 。 炆 腩 仔 腩 皮 爽 彈 ，肥 瘦 分 明 ， 醬 汁 混 有 蝦 醬 南 乳 ， 墊 以 酸 菜 ， 開 胃 減 膩 。 5.39.217.76! D( g; y. P8 `) M! R# x
% ^7 z. X& V: y+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜 式 有 水 準 是 有 原 因的 。 這 店 屬 新 榕 記 酒 家 集 團 旗 下 ， 不 難 找 來 各 地 優 質 食 材 如 佛 山 鮮 筍 乾 、 湖 南 臘 肉、 上 海 腐 皮 紮 ； 還 講 究 得 在 大 霧 山 、 錦 田 找 來 農 戶 栽 種 及 供 應 有 機 瓜 菜 ， 即 使 不 完全 是 就 地 取 材 ， 也 合 乎 家 鄉 菜 吃 鮮 材 之 真 義 。
" L7 a! f* H% K( U( S/ s
9 I. c, B3 A) c# q5 q0 H! Utvb now,tvbnow,bttvb只 是 由 於 菜 式 賣 相 精 緻 ， 加 上 集 合 多 種 家 鄉 菜 ， 總 是 令 人 難 以 將 她 與 農 家 菜 畫 上 等 號 。5.39.217.76& }0 h) I2 j" u% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' x1 B6 F. o' P2 N
B4 r! W/ q( a# b5.39.217.76
& w, j# F4 e* D' L鄉 土 風 情 (大 埔 太 和 商 場)
& ^9 e! J" }3 c1 B6 s營 業 時 間 ︰ 7am-11:30pm1 C% W( e' ] C0 C
平 均 消 費 ︰ $1202 w5 ?* p5 z& k) E; ~
|
發表於 2009-6-2 01:51 PM
| 