[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
+ f8 j  m9 C. |8 {5 n; F公仔箱論壇雞腿肉片     50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 s( S' a2 i: q# O9 `: i
茄子     200公克: h. g( g% D" ?& m3 h$ t0 f
玉米筍     10公克
2 f5 L$ X" X9 f" |- S* v5.39.217.76小黃瓜     20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I+ W9 s4 y; H7 D* z
蕃茄     20公克
, ?6 J6 h8 O5 T. Y. t7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥     5公克
* Y+ u; ~1 p5 m! Z9 g8 y3 [/ W公仔箱論壇大蒜末     1/4小匙
7 I- q% ~6 N* w4 Z! @5 F" Z; _香菜末     1/4小匙* U) P7 O7 g# Z2 ]
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |3 w0 m1 q' y1 F6 `1 T
椰糖     1/2大匙
0 n2 ^0 `- s7 P/ C. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠咖哩     1大匙
( M+ _8 l0 N$ _' J+ E  {5.39.217.76料理酒     1大匙公仔箱論壇: a# u' ]. N% j3 ?% l- O
水     200㏄' ?/ b, i1 L9 u7 ?" o8 G
【醃　 料】% X+ n  G# A6 w/ X: \
綠咖哩     1小匙2 Y# H4 W# h* g4 i/ n5 ?
太白粉     1/2大匙
, d+ }  S. V6 k& Z* q; `: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋     1/2顆
: ]  W& z" H7 e5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ y0 c& a- ~6 c8 c8 g2 V5 Z! O
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H& S4 A+ B5 y2 r- G# ~
2.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
5 D8 i' f/ J$ ~2 L7 X: {3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。
: |$ {- ?* }1 l6 H3 x, l公仔箱論壇4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。