[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：公仔箱論壇( q2 r! z+ b5 X$ Q& a3 o' U1 e
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
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1 |9 K* C+ V5 O+ P調味料：
$ B4 y$ J* E. n, q5.39.217.76A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
) {- f0 _5 S* j+ ]B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
' O; O: J( r# q# Y* I$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l4 h$ J/ a6 W/ b作法：( y# B! ~/ I% y: x. u
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
# v6 v; @/ W1 f! ^2 o. j2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。5.39.217.76, H5 e! q$ F2 G+ \5 h8 H- [6 K+ N
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
# m3 Q* t& g& ^- [( F5.39.217.764、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 t% n: g% ~1 V
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
# P& ~, n' ]* Q; X★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb" w- A* X# F* w3 `: W7 x/ d
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。