[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b/ N7 n5 y( ?) T5 B' c
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \5 d. C; j7 c9 c8 N* b* F( h
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調味料：5.39.217.76" g' U0 r* {7 }* @  V/ U4 u
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。: X6 h( C) v3 Y# s* l* G
B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。公仔箱論壇$ F" ^, D/ @4 c* q* B/ _0 B
5.39.217.760 `9 n1 z* C% Z6 Z9 U+ `! ^
作法：
% |; D/ ?* ~6 ?' A5.39.217.761、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。5.39.217.76! E7 t% ^( _: o$ u+ S. T
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。tvb now,tvbnow,bttvb! k# d, _. S! F& i4 _  I/ F
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
" F  v$ ~! \, O; O* s( @/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 , n7 f/ p1 X0 g
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
. |2 N! I* S  r& D★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。