[中式食譜] XO 醬 爆 鴨 舌

甄華

; E0 L* w* m5 ^' B9 k公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb! K% z0 r8 R2 V, N( @4 z1 M- N" z
鴨 舌 1/2 磅 、 西 芹 條 1/4 棵 、 甘 筍 條 1 兩 、 青 椒 條 1 兩 、 紅 椒 條 1 兩 、 蒜 片 少 許
& S; I# S' y4 I0 A3 t公仔箱論壇調 味 料 ： 雙 璜 生 抽 2 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 XO 醬 1 1/2 湯 匙 、 磨 豉 醬 / 麻 醬 / 砂 糖 各 2 茶 匙 、 水 少 許 、 生 粉 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s" b) Z- I7 }5 g/ I- D# {
做 法公仔箱論壇* ~% B1 F% ]: m3 D+ w
1. 將 鴨 舌 解 凍 去 衣 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。
! ^. l- q1 c$ A+ i% r3 C2. 蒜 片 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 爆 香 ， 加 入 磨 豉 醬 、 麻 醬 及 鴨 舌 炒 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 O# m' t$ l2 m/ M0 ~# I5 A$ S
3. 再 加 水 、 生 抽 、 糖 、 蠔 油 及 老 抽 調 味 ， 煮 3 分 鐘 。 公仔箱論壇$ h6 S3 M3 {+ S
4. 再 放 入 青 紅 椒 條 、 西 芹 條 及 甘 筍 煮 約 2 分 鐘 後 埋 生 粉 芡 。 最 後 加 XO 醬 炒 香 即 成 。