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材 料 :
! ^9 o" g, V. F- q公仔箱論壇2 兩天白花菇3 z* e; G- [1 K
1/4 杯麵粉1 m" q7 Y# R, @: k
1 茶匙糖& z1 {: p& t) d, @0 n
4 片生薑5.39.217.76% F" s$ n4 u u; V, {+ g# O' [2 V" }
4 杯滾水
6 k8 f. b9 r; t% G公仔箱論壇1 張砂紙公仔箱論壇; x' r5 O1 ]& m( p/ l
1 茶匙雞油tvb now,tvbnow,bttvb6 o! |( j4 K; @1 F' C# a k' A
1 茶匙紹酒
4 N# m6 ~- \& V" I# a鹽適量( A" m. q+ `) b
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1 n, X3 C1 k6 P3 M9 S. y0 Z做 法 :5.39.217.76$ {8 S! \, Z9 l4 `
(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。0 o$ M5 L8 t0 H8 A3 N0 s' X% T# R
(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。公仔箱論壇& Y: h Q0 {5 f* J7 W4 \0 z
(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，
3 N! e+ r0 N0 Z! q" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。5.39.217.769 L& @% s" e" @. g# U. [/ i1 O
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備 註 :
. S" r9 u/ z- E! t4 q& F; P. q0 S$ o ^公仔箱論壇(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。 |
發表於 2008-12-5 08:16 AM
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