[中式食譜] 清燉冬菇湯

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材  料 :   tvb now,tvbnow,bttvb" @" R; _3 P# o- P# ?3 X
2  兩天白花菇
9 V- P, F; g- P- n% o$ g4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯麵粉. q" R+ f$ ^; W( m" F
1  茶匙糖
) a0 G9 d9 B' f2 ^) J& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4  片生薑
- V( w! r% v* L, R+ _7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4  杯滾水
& }- `% ]$ ]+ ^$ r6 V公仔箱論壇1  張砂紙
+ E& [! J" A7 _  b6 q) Y% E) P: q1  茶匙雞油
0 `+ Y. _& y& Y' g0 s2 H5.39.217.761  茶匙紹酒
6 B1 [1 i" }8 N0 l/ ?& z鹽適量
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做  法 :公仔箱論壇! A1 G( w" M& Q, S5 G
(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。8 [7 i6 f! U, q0 J& d
(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。公仔箱論壇/ o4 c: R7 s5 h: J- L0 |% n/ W4 A
(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，公仔箱論壇$ w! t, n/ E8 S$ y5 U
    隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。
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備  註 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 e! j7 |4 Y; ]9 S8 I" ?# J
(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。