羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。 , I: J4 W2 e$ E
+ c% {/ _( X) U& K' T顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。! N1 G- v" T" p, e& K
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以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。
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三陽開泰$488
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, C5 H* F/ G8 W4 M: f' X% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得心應手$418
' L+ F0 a# i$ d2 {* ytvb now,tvbnow,bttvb加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
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3 M' b4 z+ [: Q3 E( i" O, `節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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) F) O& X- d% W- `tvb now,tvbnow,bttvb沙田18
! G* ]6 ^0 D: R5 w4 t& Z* m地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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