羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb( \5 {& k( n$ }) B, y+ d! T+ S
' F( H3 D7 C( Y顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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( R1 c; e ^! K公仔箱論壇福到眼前$3286 r7 `. d, i# B. O; a
以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。2 I0 i& @1 M. V1 M$ q* @
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三陽開泰$488
4 Z/ b' ]. A9 {% ctvb now,tvbnow,bttvb以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。
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4 D4 S0 g) Y1 s( Q* ^0 Ktvb now,tvbnow,bttvb得心應手$418
5 Q8 D w4 ?( E公仔箱論壇加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb2 g# b8 z( k, x+ m% t
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迎春納福$338
0 f5 n* J+ I! Q5 D# Q9 Rtvb now,tvbnow,bttvb節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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* `/ K4 L" k. f$ T7 V) \tvb now,tvbnow,bttvb沙田185.39.217.76, g5 D+ v3 ?: j
地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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