材料
4 o/ h8 t H* ~* d3 A$ a7 R5.39.217.76洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙
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做法
. T2 G+ J! A! i+ g1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。公仔箱論壇) q+ I. q& X) x) H" E4 B7 i F
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2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。
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) Z$ l& {9 F B) W5 h' T9 W5.39.217.763.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。5.39.217.76# ~2 ?3 }7 q- E8 W; S/ I1 S
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4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。5.39.217.762 o$ @3 t' T" W: n; r. k
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5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。
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虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。2 @* y) }- b5 r2 }; _
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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