材料
0 z1 J& b! U9 {tvb now,tvbnow,bttvb榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條公仔箱論壇& N# _5 [& r! {" v4 {! B5 i
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% L/ N' f4 z1 S% n4 @; q
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許8 R; F4 W$ o% f6 U8 h
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醬汁" r& \; Q3 J9 J3 I
生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升2 Q" a# v' E( o8 \% c
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做法$ [2 c" R) G1 |1 ^/ O( Z
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。5.39.217.769 v* \' T7 V0 ]& r, j* H, ~4 R
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2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。公仔箱論壇7 ?. O) H0 O& b# X# b# x
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3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
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7 a: @: c0 ]5 C, l a6 G [) |' M4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。公仔箱論壇 d8 E/ \: `: ~" Y7 G# @
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5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。公仔箱論壇) ], ^0 ?0 ^+ b- z6 a
3 |. L- K3 X4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。
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9 @/ g& H: Z& N" J6 Xtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ j' d8 v9 Z7 s/ h7 q
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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