材料
. A: q/ `' H# |6 I公仔箱論壇榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
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" Z `* e& e9 k- X- a8 V/ x6 {公仔箱論壇調味料5.39.217.76; i; v h4 h6 M/ ~$ Q
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許
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生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% Q4 R* y, L7 h2 K( l
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1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~8 q0 r+ a& R. S
8 h7 }1 s* }9 I( F0 ^7 ~) V/ u2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。公仔箱論壇5 l. v+ g# g" `- @4 ]* j
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3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。' v( ~/ I3 V( y; l( [3 y) V$ @
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4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。公仔箱論壇4 E3 \$ c' K9 {1 w8 M; t, I. r$ f
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5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。0 X( E* i1 C( D5 f. ]: \
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6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。
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7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。 5.39.217.76$ e! T7 X! |7 @ W5 `0 }4 J
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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